Tenuta Sant’Antonio - Valpolicella Ripasso Monti Garbi - 0.75L - 2022

Meer informatie over Tenuta Sant’Antonio Valpolicella Ripasso Monti Garbi 0.75 liter fles

Klimaat & Terroir

De zomers zijn warm en de winters relatief mild. De bodem bestaat uit een dunne kalklaag, keien, klei en zand.

Vinificatie

De wijn wordt gemaakt volgens de ripasso-methode. Een deel van de wijn ondergaat een tweede gisting op de most die overblijft na de productie van Amarone. Vervolgens rijpt de wijn twaalf maanden in grote vaten van Slavonisch eikenhout.

Geur & Smaak

Rijke, maar frisse wijn met rijpe aroma’s van kers, aardbei, kaneel, zoethout en een subtiele houttoets.

Wijn-Spijscombinatie

Heerlijk bij stoofvlees, gegrild rood vlees, wild zoals hertenbiefstuk of wild zwijn, pasta’s met vleessauzen en rijpe harde kazen.

Weetje

Het domein van Tenuta Sant’Antonio ligt aan de voet van de Monte Garbi, waarnaar de wijngaard is vernoemd. Armando, Tiziano, Paolo en Massimo Castagnedi zijn vier broers met één gedeelde passie: het maken van de mooiste Valpolicella, Amarone en Soave in hun geboortestreek ten noordoosten van Verona. Met lef en visie kochten zij in 1989 een domein in de heuvels van Monti Garbi. Hiermee werd hun droom werkelijkheid en legden zij de basis voor een van de toonaangevende wijnhuizen in de regio. Met ruim honderd hectare wijngaarden in de kalkrijke heuvels tussen de Illasi- en Mezzanevallei en een moderne wijnkelder produceert Tenuta Sant’Antonio Valpolicella, Amarone, Soave en Scaia: moderne wijnen van lokale en internationale druivenrassen.