Seña - 0.75L - 2021

Meer informatie over Seña 0.75 liter fles

De Seña 2021 is een indrukwekkende wijn die elegantie en complexiteit combineert, afkomstig uit een relatief koel wijnjaar in de Aconcagua-vallei. De blend bestaat uit 50% Cabernet Sauvignon, 27% Malbec, 17% Carménère en 6% Petit Verdot.

Klimaat & Terroir

Deze wijn is afkomstig uit Ocoa, gelegen in de Aconcagua-vallei. Dankzij de gematigd koele weersomstandigheden in 2021 heeft de wijn een uitzonderlijke aromatische precisie en frisheid. De oogst vond ongeveer twee weken later plaats dan in voorgaande jaren, met behoud van een alcoholpercentage onder de 14%.

Vinificatie

De vergisting vond voornamelijk plaats in roestvrijstalen tanks, met 10% in houten foudres. De rijping duurde 22 maanden, waarvan 90% in Franse eikenhouten vaten (70% nieuw) en 10% in foudres. Dit draagt bij aan de verfijnde structuur en complexiteit van de wijn.

Geur & Smaak

De neus opent met tonen van rode bessen, cassis, kersen en wilde lavendel, aangevuld met hints van munt, kaneel en garrigue. In de mond is de wijn medium tot vol van body, met zijdezachte tannines en een harmonieuze balans tussen rijp zwart fruit, zoete specerijen en frisse zuren. De afdronk is lang en elegant.

Wijn-Spijscombinatie

Uitstekend te combineren met gerechten zoals gegrild lamsvlees, geroosterde eend of gerijpte kazen. Dankzij de structuur en frisheid past de wijn ook goed bij verfijnde vegetarische gerechten.

Weetje

Van deze jaargang zijn slechts 120.000 flessen geproduceerd, wat de zorgvuldige selectie en beperkte opbrengst van deze iconische Chileense wijn onderstreept.