Sella & Mosca - Dimonios Riserva - 0.75L - 2022

Meer informatie over Sella & Mosca Dimonios Riserva 0.75 liter fles

Te midden van het ruige, zonovergoten landschap van Sardinië ligt een van de meest iconische wijnhuizen van Italië: Sella & Mosca. Sinds 1899 combineren de oprichters Sella en Mosca traditie en innovatie om karaktervolle wijnen te creëren. Wat ooit verlaten land was, groeide uit tot een van de grootste aaneengesloten wijngaarden van Italië. Dankzij het unieke terroir nabij Alghero – met vulkanische bodems in het noorden en kalkrijke zandgronden in het zuiden – ontstaan hier wijnen die het karakter van Sardinië weerspiegelen: krachtig, puur en verfijnd. De verkoelende zeewind, het milde klimaat en moderne vinificatietechnieken zorgen samen voor wijnen die wereldwijd worden geroemd om hun elegantie en authenticiteit. Sella & Mosca staat bekend om de inzet voor inheemse druivenrassen zoals Cannonau en Vermentino, en om de pioniersrol in de wederopbouw van de Europese wijnbouw na de phylloxera-crisis.

Klimaat & Terroir

De Cannonau-druiven voor deze wijn groeien in het hart van Sardinië, waar het mediterrane klimaat met warme dagen en koele nachten zorgt voor optimale rijping. De wijngaarden zijn gelegen op grindrijke bodems, wat bijdraagt aan de concentratie en structuur van de wijn.

Vinificatie

Na fermentatie in roestvrijstalen tanks rijpt de wijn gedurende 24 maanden in grote Sloveense eikenhouten vaten. Vervolgens volgt nog een flesrijping van 6 maanden, wat resulteert in een krachtige, evenwichtige wijn met verfijnde tannines en complexe aroma’s.

Geur & Smaak

Diep robijnrood van kleur, met in de neus rijke aroma’s van zwarte kers, pruim, tabak, leer en vanille, verfijnd met een hint van rozemarijn. De smaak is krachtig en gestructureerd, met ronde tannines en een lange, volle afdronk waarin fruit en kruidigheid prachtig samenkomen.

Wijn-Spijscombinatie

Perfect bij stevige gerechten zoals pasta met tomaat of gegrild rood vlees. Serveer op 16-18°C om de diepgang en elegantie volledig tot hun recht te laten komen.

Weetje

De naam ‘Dimonios’ verwijst naar de hymne van de Brigata Sassari, een Sardijnse militaire eenheid opgericht in 1915, waarvan alle soldaten afkomstig waren van Sardinië. De wijn is een eerbetoon aan hun moed en verbondenheid met het eiland.