Radford Dale - Freedom Pinot Noir - 0.75L - 2022

Meer informatie over Radford Dale Freedom Pinot Noir 0.75 liter fles

Radford Dale werd in 1998 opgericht door pioniers Ben Radford en Alex Dale. Na jarenlange ervaring in respectievelijk Barossa Valley en de Bourgogne, keerden zij terug naar Zuid-Afrika om daar bij te dragen aan de wijnrevolutie. Vandaag de dag bestaat Radford Dale uit een team van internationale investeerders uit het Verenigd Koninkrijk, Australië en Frankrijk, samen met lokale partners Heather Whitman, Kathleen Krone, Andy Openshaw en Jacques de Klerk, verantwoordelijk voor wijnbouw en vinificatie. Sinds de aankoop van een gecertificeerd biologisch landgoed in Elgin werkt het wijnhuis duurzaam en produceert het uitsluitend biologische wijnen.

Klimaat & Terroir

De wijngaarden liggen verspreid over de West-Kaap: van de hellingen van de Helderberg in Stellenbosch tot aan de koele bergen van Elgin. Radford Dale verbouwt hier onder andere Chenin Blanc, Pinot Noir en Syrah, en was het eerste wijnhuis in twintig jaar dat Gamay aanplantte.

De wijngaarden in Elgin liggen op 300 tot 500 meter hoogte en behoren tot de koelste van Zuid-Afrika. De regio kent meer neerslag en bewolking, wat de zomertemperaturen relatief laag houdt. Ideaal voor Pinot Noir.

Vinificatie

De druiven worden met de hand geplukt bij zonsopgang. Om finesse en diepgang te behouden, rijpt de wijn elf maanden op nieuw en gebruikt Frans eikenhout.

Geur & Smaak

De wijn kenmerkt zich door finesse en balans. Aromatische bessen, een soepele, fijne structuur en opvallende complexiteit.

Wijn-Spijscombinatie

Uitstekend bij een hartige taart of quiche met paddenstoelen en kip. Serveer de wijn ook eens licht gekoeld bij gegrilde zwaardvis.

Weetje

Alex Dale groeide op in de Bourgogne en verhuisde in 1994 naar Zuid-Afrika, het jaar waarin Nelson Mandela president werd. De vrijheid van wijnmakers ten opzichte van regelgeving inspireerde de naam van deze wijn.