Prinz - Hallgarten Grosses Gewächs Jungfer - 0.75L - 2021

Meer informatie over Prinz Hallgarten Grosses Gewächs Jungfer 0.75 liter fles

Thomas Seeger maakte zijn eerste wijn in 1984 als student oenologie aan de Universiteit van Geisenheim. Geleidelijk nam hij de leiding over van het familiewijngoed in Leimen, dat sinds 1707 in familiebezit is. Onder zijn leiding groeide het uit tot een van de topwijnhuizen van Duitsland. Met slechts 10 hectare wijngaard behaalt het al jaren vijf sterren in de toonaangevende Eichelmann-gids. Ondanks Seegers talent en de hoge kwaliteit van de wijnen, blijft zijn motto eenvoudig: "Wijn moet gewoon lekker smaken." Smaak en kwaliteit beginnen uiteraard in de wijngaard. De wijngaarden worden biologisch bewerkt, maar zijn niet gecertificeerd. Door de lage rendementen kenmerken de wijnen zich door structuur, rijkdom en gezond rijp fruit. Er worden uitsluitend droge wijnen gemaakt van druiven die goed rijpen in het warme en zonnige Baden.

Klimaat & Terroir

De wijngaard is georiënteerd op het zuidwesten, zuiden en zuidoosten. De bodem bevat veel kwarts, dat de warmte van de middagzon vasthoudt en ’s nachts afgeeft. Kwarts draagt ook bij aan de mineraliteit van de wijn.

Vinificatie

De druiven worden begin tot midden oktober geoogst wanneer ze goudgeel, bijna overrijp en zeer aromatisch zijn. De langzame vergisting en rijping op het gistbezinksel vinden plaats in roestvrijstalen tanks en klassieke grote houten vaten.

Geur & Smaak

Een complexe, grassige wijn met veel mineraliteit, aroma’s van geel fruit, kruiden zoals munt en een spannende afdronk. In zijn jeugd een ruwe diamant met een indrukwekkend rijpingspotentieel.

Wijn-Spijscombinatie

Een gastronomische wijn. In zijn jeugd heerlijk bij schaal- en schelpdieren zoals mosselen en krab, asperges, salades en zeevis. Na enkele jaren rijping ook uitstekend bij gevogelte en kalfsvlees.