Paul Jaboulet Aîné - Syrah - 0.75L - 2025

Meer informatie over Paul Jaboulet Aîné Syrah 0.75 liter fles

Paul Jaboulet Aîné is een van de meest iconische wijnhuizen van de Rhônevallei, met een geschiedenis die teruggaat tot 1834. Het huis verwierf wereldfaam met zijn Hermitage La Chapelle, een wijn die behoort tot de absolute top van de Syrah-wijnen. Vanuit zowel de noordelijke als zuidelijke Rhône maakt het wijnhuis wijnen die terroir, traditie en vakmanschap verenigen. Sinds 2006 staat het domein onder leiding van de familie Frey, die met aanzienlijke investeringen en een sterke focus op duurzaamheid het kwaliteitsniveau verder heeft verhoogd. Caroline Frey, oenologe en gepassioneerd wijnmaakster, leidt het wijnhuis met een filosofie waarin respect voor de natuur centraal staat. Onder haar bewind behaalde Paul Jaboulet Aîné de certificering voor biologische wijnbouw en zet het belangrijke stappen richting biodynamische teelt. Het portfolio omvat wijnen uit beroemde appellaties zoals Hermitage, Cornas, Saint-Joseph en Condrieu in het noorden, evenals Châteauneuf-du-Pape in het zuiden. Paul Jaboulet Aîné combineert tijdloos vakmanschap met moderne inzichten en blijft zo toonaangevend binnen de Rhône. De wijnen kenmerken zich door elegantie, finesse en een expressieve weergave van hun unieke herkomst.

Klimaat & Terroir

Voor deze Syrah selecteert Paul Jaboulet Aîné druiven uit zowel de Rhônevallei als de Languedoc. Het mediterrane klimaat, met warme dagen en koele nachten, draagt bij aan de rijping van de druiven. De bodems bestaan vooral uit klei, wat zorgt voor structuur en diepgang in de wijn.

Vinificatie

De wijn is gemaakt van 100% Syrah. De druiven worden ’s nachts geoogst om de frisse fruitaroma’s optimaal te behouden. Na vinificatie in roestvrijstalen tanks rijpt de wijn gedurende zes maanden op RVS, waardoor de expressieve fruitkarakters zuiver en levendig blijven.

Geur & Smaak

Diep robijnrood van kleur. In de neus expressieve aroma’s van aardbei, rode kersen, aalbes en framboos, aangevuld met florale tonen van viooltjes en een vleugje cederhout. De smaak heeft een stevige structuur met rijke fruittonen en een volle, lange afdronk.

Wijn-Spijscombinatie

Uitstekend bij diverse vleesgerechten, zoals gegrild rundvlees, lamskoteletten of gekruide kip. Serveer op 16°C.

Weetje

Om de frisheid van het fruit te behouden, plukt Paul Jaboulet Aîné de druiven voor deze Syrah uitsluitend ’s nachts. Zo blijven de delicate aroma’s optimaal behouden tijdens het vinificatieproces.