Nino Negri - Sfursat Carlo Negri Valtellina DOCG - 0.75L - 2022

Meer informatie over Nino Negri Sfursat Carlo Negri Valtellina DOCG 0.75 liter fles

Diep granaatrood van kleur. In de neus komen complexe aroma’s naar voren van pruimenjam, kaneel, peper en kruidnagel. De smaak is droog, elegant en harmonieus, met tonen van zoethout en geroosterde hazelnoten, gevolgd door een aanhoudende afdronk.

Vinificatie

Na de handmatige oogst worden de druiven ingedroogd, vergelijkbaar met de methode die ook bij Amarone wordt toegepast. Dit proces zorgt voor extra concentratie in het fruit. Daarna vindt de fermentatie plaats onder gecontroleerde temperatuur, gevolgd door een verlengde schilweking. Aansluitend rijpt de wijn 24 maanden in grote vaten van Frans eikenhout.

Geur & Smaak

De wijn biedt aroma’s van pruimenjam, kaneel en kruidnagel. In de mond is de stijl verfijnd en gelaagd, met zoethout, geroosterde hazelnoten en een lange afdronk.

Wijn-Spijscombinatie

Deze wijn past goed bij rood vlees, wild en rijpe kazen.

Weetje

Nino Negri vormt een sterke combinatie van traditie en technologie, waarbij de oogst uitsluitend met de hand plaatsvindt. Om topkwaliteit te waarborgen, wordt voortdurend geïnvesteerd in zowel de wijngaarden als de kelder.

De Valtellinavallei is verdeeld in meerdere subregio’s met elk een eigen karakter: Sassella, Grumello, Inferno en, dieper in de vallei aan de Zwitserse grens, Valgella. Nino Negri behoort tot de grootste producenten in dit gebied en beschikt over 38 hectare wijngaard.

De wijngaarden liggen op steile hellingen, waardoor terrassen noodzakelijk zijn. Tijdens de oogst worden de druiven met de hand geplukt en vervolgens per helikopter van de wijngaard naar het wijnhuis vervoerd, omdat het terrein geen andere effectieve werkwijze toelaat.