Nino Negri - Mazer Valtellina Superiore - 0.75L - 2019

Meer informatie over Nino Negri Mazer Valtellina Superiore 0.75 liter fles

Klimaat & Terroir

De Valtellinavallei in Noord-Italië is onderverdeeld in verschillende subregio’s met elk een eigen karakter. Van west naar oost zijn dit Sassella, Grumello, Inferno en Valgella, dat aan de Zwitserse grens ligt. De wijngaarden van Nino Negri bevinden zich op steile hellingen, waarvoor terrassen zijn aangelegd. De oogst gebeurt volledig met de hand en het transport van de druiven naar het wijnhuis gebeurt per helikopter vanwege het steile terrein.

Vinificatie

Na de handmatige oogst wordt een deel van de druiven enkele dagen gedroogd in een droogschuur. De fermentatieperiode varieert afhankelijk van de kwaliteit en herkomst van de druiven. Na fermentatie bij gecontroleerde temperatuur rijpt de wijn twee jaar, waarvan minstens één jaar in middelgrote en grote vaten van Frans en Slavonisch eikenhout.

Geur & Smaak

Helder granaatrood met robijnrode accenten. De neus is uitgesproken en fruitig met aroma’s van bramen en bosbes, aangevuld met zoethout en kruidige tonen van laurier en jeneverbes. In de mond is de wijn droog en smaakvol met elegante, fluweelzachte tannines.

Wijn-Spijscombinatie

Uitstekend bij gebraden rood vlees, lamsvlees, wild en belegen kazen.

Weetje

"Mazér" is een dialectwoord uit Valtellina dat "onderscheiden" betekent—een passende omschrijving van het karakter van deze wijn. Nino Negri, opgericht in 1897, combineert traditie met technologie en bezit 38 hectare aan wijngaarden in de regio.