Nederburg - Heritage Heroes Anchorman Chenin Blanc - 0.75L - 2022

Meer informatie over Nederburg Heritage Heroes Anchorman Chenin Blanc 0.75 liter fles

Vinificatie

De druiven zijn op verschillende manieren gefermenteerd. Een deel rijpte op vaten van 300 en 500 liter, een ander deel op roestvrijstalen tanks, en een derde deel op grote oude vaten. Bijzonder is dat het resterende deel vergist is volgens de methode van maceration carbonique, doorgaans toegepast bij rode wijnen zoals in de Beaujolais. Deze techniek is gekozen om extra frisheid aan de wijn toe te voegen. Na de malolactische gisting blijven de afzonderlijke componenten negen maanden op hun lie rijpen voor de botteling. Het resultaat is een lichte, frisse en fruitige wijn.

Geur & Smaak

Impressies van rijp fruit, met name abrikozen en sinaasappels, aangevuld met florale tonen, rozijnen en specerijen. De smaak is goed in balans, fris en fruitig, met een mooie mineraliteit en uitstekende structuur.