Julien Schaal - Hunawihr Grand Cru Rosacker Riesling Calcaire - 0.75L - 2024
- Voor 16:00 uur besteld, morgen in huis*
- Meer dan 11.000 kwaliteitswijnen
- Gratis verzending vanaf €100
- Klanten geven Bovino een 9.2/10 met meer dan 4.417 beoordelingen
- Bestellen vanaf 1 fles
- Klantenservice
Meer informatie over Julien Schaal Hunawihr Grand Cru Rosacker Riesling Calcaire 0.75 liter fles
Aan de voet van de Vogezen, net onder het kasteel van Haut-Koenigsbourg, bevindt zich de wijnkelder in het dorp Saint-Hippolyte.
Klimaat & Terroir
Rosacker is een van de meest gerenommeerde Grands Crus-wijngaarden van de Elzas, met wijnbeschrijvingen die teruggaan tot 1483. De naam is afgeleid van de wilde rozen die overvloedig langs de randen van de wijngaard groeien. De kalkrijke bodems zorgen voor kurkdroge Rieslings met een zeldzame rijkdom en mondvullende textuur. Dankzij de grote complexiteit en balans kan deze biologische wijn gemakkelijk twintig jaar rijpen. De 40 jaar oude wijngaard ligt ten noorden van Hunawihr, een klein dorp tussen Ribeauvillé en Riquewihr, op een hoogte van 260 tot 330 meter en met een oost-zuidoostelijke ligging.
Vinificatie
De druiven worden volledig met de hand geoogst, zorgvuldig gesorteerd en voorzichtig geperst met een pneumatische pers. Een langdurige persing zorgt voor optimale sapextractie. Na koude klaring volgt een langzame alcoholische gisting met wilde gisten, die tot vier maanden kan duren.
Geur & Smaak
Complex, strak en mineraal met tonen van kruiden, abrikoos, limoen en peer. Een vleugje mandarijn en een levendige zuurgraad geven de wijn extra frisheid. Grote complexiteit en balans.
Wijn-Spijscombinatie
Uitstekend bij visfilet met geplette tomaat en munt of verfijnde geitenkazen.