Joan Sardà - Cava Rosat Brut - 0.75L - 2022

Meer informatie over Joan Sardà Cava Rosat Brut 0.75 liter fles

Joan Sardà is een kleinschalig wijnhuis in Castellví de la Marca, een stadje in de Alt Penedès nabij Barcelona. Masia Olivella is de naam van het familiedomein waar al sinds de zeventiende eeuw wijn wordt geproduceerd. De wijntraditie van de familie Sardà begon in 1927, toen druiventeler Tomàs Sardà Comellas besloot zelf wijn te maken. Na een goed oogstjaar verkocht hij het overschot in Barcelona. Dankzij zijn zakelijk inzicht werd de basis gelegd voor het familiebedrijf, dat door volgende generaties is voortgezet. Tegenwoordig behoort Joan Sardà tot de meest gerespecteerde wijnproducenten in de regio. Het wijnhuis is gespecialiseerd in Cava, maar maakt ook stille wijnen van Xarel·lo, Chardonnay en Cabernet Sauvignon. Joan Sardà werkt volledig biologisch.

Klimaat & Terroir

De wijngaarden van Joan Sardà in Centraal Penedès liggen op diepe bodems met kalkhoudende klei. Het mediterrane klimaat zorgt voor veel zon en invloeden van de Middellandse Zee.

Vinificatie

Deze Cava wordt gemaakt volgens de Méthode Traditionelle. Na een zachte persing en een fermentatie van 21 dagen bij lage temperatuur, om fruitaroma’s, structuur en frisheid te behouden, rijpt de wijn 20 maanden op fles.

Geur & Smaak

Joan Sardà Cava Rosat Brut is een frisse en fruitige mousserende wijn met een lichtroze kleur en een delicate mousse. De wijn heeft subtiele smaken van rijpe rode appel en aardbei, met een aromatische complexiteit dankzij de lange flesrijping.

Wijn-Spijscombinatie

Een veelzijdige Cava, ideaal als aperitief of bij tapas, antipasti of koude visschotels.

Weetje

Deze Cava is een van de weinige rosé Cava’s die volledig is gemaakt van de Garnacha-druif.