Gustave Lorentz - Bergheim Pinot Gris Evidence - 0.75L - 2024

Meer informatie over Gustave Lorentz Bergheim Pinot Gris Evidence 0.75 liter fles

Wijnhuis Gustave Lorentz werd opgericht in 1836, maar de wijngeschiedenis van de familie Lorentz gaat terug tot halverwege de 17e eeuw. Jean-Georges Lorentz, smid én wijnbouwer, vestigde zich in 1748 in Bergheim, in het hart van de Elzas. “Eén familie, één dorp en zeven generaties wijnbouwers” is vandaag de dag de slogan van het wijnhuis. Georges Lorentz leidt het bedrijf sinds 1995 en de achtste generatie – zijn drie dochters – staat klaar om toe te treden. Het domein bezit 33 hectare wijngaarden op de heuvels rond Bergheim, waarvan bijna de helft geclassificeerd is als Grand Cru. Georges heeft sinds zijn aantreden tal van moderne inzichten doorgevoerd, met focus op kwaliteit, balans, puurheid, karakter en drinkbaarheid. Duurzaamheid staat centraal: sinds 2012 zijn alle eigen wijngaarden biologisch gecertificeerd door EcoCert.

Klimaat & Terroir

De wijngaarden liggen in de Haut-Rhin, het zuidelijke deel van de Elzas, rondom het plaatsje Bergheim. De bodem is rijk aan kalk en klei, wat bijdraagt aan de frisheid, structuur en aromatische complexiteit van de wijn.

Vinificatie

Deze biologische wijn wordt vergist in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks, met als doel het behouden van zuiverheid, frisheid en aromatische expressie.

Geur & Smaak

Fris, elegant en aromatisch, met verfijnde geuren van perzik, peer, lindebloesem en acacia. De smaak is fruitig en evenwichtig, met een levendige frisheid, subtiele mineraliteit en een lange, licht ziltige afdronk.

Wijn-Spijscombinatie

Uitstekend te combineren met visgerechten in romige of botersauzen, gerookte vis, krab, wit vlees en aromatische kazen. In de Elzas wordt deze wijn traditioneel geschonken bij tartaar van Tourteau-krab met citroenzeste en een coulis van botersla.

Weetje

Hoewel deze biologische Pinot Gris 5,5 gram restsuiker bevat, is hij officieel geclassificeerd als sec (droog). In de Elzas is dit toegestaan wanneer het verschil tussen restsuiker en zuurgraad niet meer dan 2 gram per liter bedraagt. Met 4,6 gram zuren blijft de wijn elegant droog van smaak.