Feudo di Santa Tresa - Integro Verdeca - 0.75L - 2024

Meer informatie over Feudo di Santa Tresa Integro Verdeca 0.75 liter fles

Feudo di Santa Tresa is sinds 2002 in handen van Stefano Girelli, zijn zus Marina Girelli en hun zakenpartner Massimo Maggio. Toen de kans zich voordeed om het domein, daterend uit 1697, aan te kopen, twijfelden zij geen moment. Sindsdien is het domein volledig gerestaureerd en wordt er uitsluitend biologisch en duurzaam gewerkt. Deze aanpak vloeit voort uit de filosofie om het domein als onderdeel van de natuurlijke omgeving te beschouwen. Wilde planten en bloemen krijgen de ruimte om te groeien, wat insecten en dieren aantrekt en de biodiversiteit in de wijngaarden bevordert. Sinds 2006 is de biologische teelt officieel geregistreerd en vanaf de oogst van 2009 is de volledige productie gecertificeerd als biologische wijn.

Klimaat & Terroir

Het domein ligt in Vittoria, in het zuidoosten van Sicilië, en omvat 50 hectare wijngaarden, voornamelijk op "Terra Rossa"-bodem. Deze bijzondere bodem bestaat uit een laag rode leem met daaronder een dikke laag kalksteen. De kalksteen fungeert als een spons en houdt water vast, zodat de wijnstokken ook in droge, warme zomers voldoende vocht krijgen. De koele zuidelijke zeebries compenseert de hitte van het binnenland en zorgt voor een gunstig klimaat voor wijnbouw. De natuurlijke kwaliteit van de druiven is zo hoog dat slechts minimale ingrepen nodig zijn.

De Verdeca is een eeuwenoud druivenras dat zijn naam dankt aan de groene kleur (verde), die behouden blijft, zelfs bij volledige rijpheid. Deze biologisch geteelde Verdeca komt uit Brindisi, in het zuiden van Italië. De regio profiteert van een gunstig klimaat met warme dagen en koele nachten, wat bijdraagt aan het behoud van frisse zuren in de druiven.

Vinificatie

Dankzij de keuze voor geschikte druivenrassen en een plantdichtheid van 5.000–5.500 stokken per hectare blijven de snoeitechnieken eenvoudig maar goed beheerst. De druiven van het landgoed Santa Tresa worden al jarenlang biologisch geteeld. De natuurlijke biodiversiteit en de koele zeebries zorgen voor druiven van hoge kwaliteit, waardoor minimale ingrepen tijdens de vinificatie nodig zijn. De druiven worden zorgvuldig geselecteerd en verwerkt volgens biologische en duurzame methoden om de integriteit en kwaliteit van de wijn te waarborgen.

De druiven worden 's nachts geoogst om de frisse zuren te behouden, wat zorgt voor een levendige en verfrissende wijn. Deze zorgvuldige oogstmethode helpt de delicate aroma’s en smaken van de druiven te behouden. De wijn wordt biologisch geproduceerd met aandacht voor duurzaamheid en een minimale impact op het milieu.

Geur & Smaak

De wijn heeft een groene zweem in het glas, kenmerkend voor de Verdeca-druif. Het bouquet is delicaat, met tonen van perzik, mango en verse ananas. In de mond is de wijn altijd fris, in balans met zacht fruit en een typisch Italiaans bittertje in de afdronk.

Wijn-Spijscombinatie

Deze Verdeca is heerlijk bij pasta vongole en gegrilde calamari met citroen. Ook verrassend lekker bij börek met spinazie en feta. De frisse zuren en het zachte fruit maken deze wijn tot een veelzijdige en verfrissende keuze bij uiteenlopende gerechten.