J. Lenoir - Le Nez du Vin - 12 aroma’s van foute geuren - Franstalig

Meer informatie over J. Lenoir Le Nez du Vin 12 aroma’s van foute geuren Franstalig

Deze aromakit is een onmisbare aanvulling op de Master Kit met 54 aroma’s. De set bevat 12 aroma’s van wijnfouten, weergegeven in de volgorde waarin deze tijdens het wijnmaakproces kunnen optreden:

• Groene paprika*
• Schimmelgeur
• Sulfieten
• Ui
• Kool
• Ranzige boter*
• Geblutste appel
• Schoensmeer*
• Azijn
• Oplosmiddel voor nagellak
• Paardenzweet
• Kurkgeur

*Nieuwe aroma’s ten opzichte van de oorspronkelijke editie uit 1997.

Het boek Le Nez du Vin Wine Faults 12 Aromas is een onmisbaar hulpmiddel voor wijnmakers, oenologen, docenten en studenten van wijnopleidingen, sommeliers en wijninkopers. De set is een waardevol trainingsmiddel voor professionals in de wijnsector, van productie tot verkoop en bediening. Ook voor gevorderde liefhebbers en goed geïnformeerde consumenten is het een waardevolle aanvulling.

Deze leerzame en boeiende kennismaking met wijnfouten vormt een belangrijke aanvulling op de Master Kit met 54 aroma’s, die de karakteristieke aroma’s van wijnen uit de Oude en Nieuwe Wereld behandelt.

Het boek is in 2024 grondig herzien en beantwoordt onder andere de volgende vragen: Wat zijn de belangrijkste geurafwijkingen in wijn? Hoe kunnen deze worden herkend en beschreven? Waarom ontstaan ze? Wanneer en hoe kunnen ze worden voorkomen? Kunnen ze worden verminderd of verwijderd?

Specificaties

• Grijze doos, afmetingen: 17,2 x 24,7 x 3,5 cm (gesloten)
• Gewicht: 600 g

Bewaarcondities

De aromakit kan tot tien jaar worden bewaard indien goed opgeslagen. De flesjes dienen rechtop te staan en de kit moet worden beschermd tegen licht en warmtebronnen zoals radiatoren of direct zonlicht.