Dow’s - Crusted - 0.75L - 2013

Meer informatie over Dow’s Crusted 0.75 liter fles

Al meer dan 200 jaar staat de naam Dow’s synoniem voor verfijnde port uit de bovenloop van de Douro-vallei. Dow’s staat bekend om portwijnen met een uitzonderlijke concentratie: intens en tanninerijk in hun jeugd, met een indrukwekkend rijpingspotentieel. De kenmerkend iets drogere afdronk is het handelsmerk van Dow’s. Het huis bezit de beroemde wijngaarden Quinta do Bomfim en Quinta da Senhora da Ribeira. Zelfs in niet-aangegeven jaren worden hieruit voortreffelijke Single Quinta ports geproduceerd. Sinds de overname door de familie Symington wordt het erfgoed van de families Silva en Dow voortgezet. Generaties Symington-wijnmakers hebben gewerkt op deze wijngaarden en bevestigen Dow’s reputatie als topmaker van Vintage port. De Vintage 2011 werd zelfs uitgeroepen tot ‘Wine of the Year’ door Wine Spectator. James Suckling proefde eens een Dow’s port uit 1896 en omschreef die als: "...een verbazingwekkende robijnrode kleur met een granaatrand, het rook naar rozijnen, zwarte peper en bessen. Vol van smaak, met massa’s fruit verweven met lagen fluweelzachte tannines. Gewoonweg fantastisch.”

Geur & Smaak

De wijn heeft een diepe karmozijnrode kleur. De geur is krachtig en expressief, met romig zwart fruit, viooltjes, rozenblaadjes en teer. De smaak is rijk en gestructureerd, met rijpe tannines en fijne zuren. De stijl doet denken aan Vintage port—vol en aromatisch—maar zonder de hoge prijs of het lange wachten dat vaak nodig is.

Wijn-Spijscombinatie

Een uitstekend dessert op zichzelf, maar ook heerlijk bij een chocoladedessert. Zet de fles rechtop voor het openen zodat het depot kan bezinken. Decanteer één à twee uur voor het serveren. Kan ook verder rijpen in de kelder.