Dow’s - 10 years Tawny Port - 0.75L

Meer informatie over Dow’s 10 years Tawny Port 0.75 liter fles

Al meer dan 200 jaar staat de naam Dow’s synoniem voor verfijnde port uit de Boven-Douro-vallei. Dow’s staat bekend om zijn geconcentreerde stijl: krachtig en tanninerijk in zijn jeugd, met een uitstekend rijpingspotentieel. De kenmerkende iets drogere afdronk is het handelsmerk van Dow’s, gecombineerd met elegante aroma’s van viooltjes en munt.

Klimaat & Terroir

Dow’s bezit de wijngaarden Quinta do Bomfim en Quinta da Senhora da Ribeira, waarmee ook in niet-aangegeven jaren uitstekende Single Quinta port wordt geproduceerd. Sinds de overname door de familie Symington wordt het erfgoed van de families Silva en Dow voortgezet. Generaties wijnmakers uit de familie Symington werkten in deze wijngaarden. Dow’s is een toonaangevende producent in de Douro en gespecialiseerd in Vintage ports. De 2011 Vintage werd door Wine Spectator uitgeroepen tot ‘Wine of the Year’. James Suckling proefde ooit een Dow’s port uit 1896 en omschreef deze als: "...een verbluffende robijnrode kleur met een granaatrand, aroma’s van rozijnen, zwarte peper en bessen. Vol van smaak, met lagen fruit en zijdezachte tannines. Gewoonweg fantastisch."

Vinificatie

Na een rijping van 3 jaar in oude houten vaten in Vila Nova de Gaia gebotteld.

Geur & Smaak

Dow’s Aged Tawny’s hebben een unieke stijl, waarbij het houtkarakter mooi in balans is met de oorspronkelijke fruittonen. De kleur is diep roodbruin met een granaatrode glans. De geur is intens met rode kers, amandel, toffee en vanille. De smaak is vol en kruidig met een hint van marmelade. De afdronk is rijk, met Dow’s kenmerkende droge finale.

Wijn-Spijscombinatie

Perfect om in alle rust van te genieten of om samen met vrienden te proeven. Dow’s 10 Year Old Tawny combineert uitstekend met zoete desserts zoals appeltaart of chocolademousse, eventueel met geroosterde hazelnoten. Licht gekoeld serveren. Na opening nog minstens een maand houdbaar.

Weetje

'10 Year Old' verwijst naar het gemiddelde smaakprofiel van ports die circa 10 jaar zijn gerijpt, en is vaak een blend van meerdere jaren. Zo’n blend zorgt voor extra complexiteit. Door verdamping gaat ongeveer 25% van het volume verloren, wat zorgt voor meer intensiteit en concentratie.