Dominio del Soto - Reserva - 0.75L - 2019

Meer informatie over Dominio del Soto Reserva 0.75 liter fles

Een verfijnd glas Spaans rood.

Klimaat & Terroir

Deze wijn is gemaakt van biologisch geteelde druiven afkomstig uit oude terraswijngaarden op 850 tot 900 meter hoogte. De bodem bestaat uit klei, kalksteen en mergel. De zomers zijn heet en droog, de winters kunnen extreem koud zijn. Dankzij het grote temperatuurverschil tussen dag en nacht behouden de druiven hun frisheid.

Vinificatie

Na de handmatige oogst vergist de wijn in roestvrijstalen vaten. Tien procent ondergaat een malolactische vergisting op nieuwe eikenhouten vaten. Daarna rijpt de wijn gedurende 739 dagen in Frans eikenhout, gevolgd door een flesrijping van één jaar.

Geur & Smaak

Intens in de neus met aroma’s van rijp donker fruit, vanille en sappig rood fruit. Complex en geconcentreerd van smaak met een frisse aanzet, gevolgd door krachtige tonen van zwart en rood fruit, kruiden en garrigue, ronde tannines en rokerige tonen. De afdronk is indrukwekkend met een prachtige balans.