Domaine Jean-Marc & Hugues Pavelot - Savigny-lès-Beaune Premier Cru Les Serpentières - 0.75L - 2022
- Voor 16:00 uur besteld, morgen in huis*
- Meer dan 11.000 kwaliteitswijnen
- Gratis verzending vanaf €100
- Klanten geven Bovino een 9.2/10 met meer dan 4.417 beoordelingen
- Bestellen vanaf 1 fles
- Klantenservice
Meer informatie over Domaine Jean-Marc & Hugues Pavelot Savigny-lès-Beaune Premier Cru Les Serpentières 0.75 liter fles
Klimaat & Terroir
Deze Premier Cru ligt halverwege de heuvel op een zuidgerichte helling met een gematigde stijging. De bodem is diep en rijk aan mergel, met verspreide hoekige stenen. De naam “Les Serpentières” verwijst waarschijnlijk naar de vroegere aanwezigheid van slangen die werden aangetrokken door nabijgelegen bronnen.
Vinificatie
De wijn rijpt 12 maanden op eikenhouten vaten, waarvan 25% nieuw. Deze rijping draagt bij aan de structuur en complexiteit van de wijn.
Geur & Smaak
Deze Pinot Noir heeft een fraaie robijnrode kleur. De neus is zuiver en combineert fruitige tonen met de kenmerkende mineraliteit van het terroir. In de mond is de wijn fris, harmonieus en goed gestructureerd, met een lange afdronk die de ouderdom van de 60 jaar oude wijnstokken weerspiegelt.
Wijn-Spijscombinatie
Uitstekend bij œufs en meurette, geroosterde of gesauste gevogelte, kalfsvlees, lamsvlees en gevogeltewild.
Weetje
De productie is beperkt tot slechts 900 tot 1000 flessen per jaar, afkomstig van een perceel van slechts 0,17 hectare.