Domaine Faiveley - Aloxe-Corton Grand Cru Clos des Corton Faiveley Monopole - 0.75L - 2022

Meer informatie over Domaine Faiveley Aloxe-Corton Grand Cru Clos des Corton Faiveley Monopole 0.75 liter fles

Domaine Faiveley behoort tot de meest vooraanstaande wijnhuizen van de Bourgogne en staat sinds 1825 symbool voor vakmanschap en terroir-expressie. Het familiebedrijf, inmiddels in de zevende generatie, bezit uitzonderlijke wijngaarden verspreid over de Côte d’Or, waaronder diverse Grand Cru- en Premier Cru-percelen. Faiveley combineert traditionele Bourgondische wijnbouw met moderne precisie, wat resulteert in wijnen met een ongekende diepgang en elegantie. Als trotse eigenaar van het legendarische monopole Clos des Cortons Faiveley Grand Cru, is het domein een van de weinige families wier naam verbonden is aan een Grand Cru-wijngaard. De wijnen weerspiegelen de unieke kracht en finesse van de Bourgogne-regio.

Klimaat & Terroir

De wijngaard Clos des Cortons Faiveley Grand Cru ligt op het oosten en kent een bodem rijk aan mergel. Dit unieke terroir verleent de wijn zijn verfijnde mineraliteit. De familie Faiveley bezit deze wijngaard sinds 1874 en is, samen met de familie Romanée-Conti, een van de weinigen die hun familienaam aan een Grand Cru mogen verbinden.

Vinificatie

De wijn vergist in houten vaten en rijpt gedurende 18 maanden op Frans eikenhout. Hierbij wordt gebruikgemaakt van 50% nieuwe vaten en 50% vaten van één jaar oud. Dit geeft de wijn structuur en verfijning.

Geur & Smaak

Intens robijnrood met een paarse zweem. In de neus aroma’s van rode kersen, bramen, aardbeien en pruimen, verfijnd met hints van leer, viooltjes en toast. De smaak is krachtig en complex met stevige maar verfijnde tannines en een lange, gelaagde afdronk.

Wijn-Spijscombinatie

Perfect bij foie gras, wild, gevogelte en gerechten met truffel. Serveer op 16–18°C.

Weetje

Clos des Cortons Faiveley is het enige Grand Cru-monopole van de Côte de Beaune waarvan de wijngaard exclusief eigendom is van Domaine Faiveley. De wijngaard beslaat ongeveer 2,76 hectare en staat bekend als een van de meest prestigieuze Pinot Noir-terroirs van Bourgogne.