De Stefani - Valdobbiadene Rive di Refrontolo Extra Brut Millesimato - 0.75L - 2025

Meer informatie over De Stefani Valdobbiadene Rive di Refrontolo Extra Brut Millesimato 0.75 liter fles

De geschiedenis van dit familiebedrijf gaat terug tot 1866. Tegenwoordig staat het onder leiding van Alessandro De Stefani, gediplomeerd oenoloog. De wijnen van De Stefani worden vermeld in alle toonaangevende Italiaanse wijngidsen.

Klimaat & Terroir

De wijngaarden zijn gemiddeld 25 jaar oud en beplant met 8.400 stokken per hectare. Het lage rendement van 450 tot 950 gram per stok resulteert in complexe wijnen met een diepe concentratie. De druiven zijn afkomstig van de Colvendramé-wijngaard, gelegen op de heuvels van Refrontolo tussen Conegliano en Valdobbiadene. Dit gebied vormt het hart van de DOCG-zone voor Prosecco en staat op de UNESCO-werelderfgoedlijst. De wijngaard heeft een uitstekende zonexpositie en het klimaat is ideaal voor wijnbouw. De term "Rive" verwijst naar de steile hellingen die worden beschouwd als de beste locaties voor de teelt van Glera-druiven.

Vinificatie

De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd. De vergisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks onder gecontroleerde temperatuur. De tweede vergisting gebeurt volgens de Italiaanse methode in drukvaste RVS-tanks.

Geur & Smaak

Licht strogele kleur met een groene zweem. Intense aroma’s van witte bloemen, lelietje-van-dalen en groene appel. Een droge wijn met een aangename mondbeleving en een aanhoudende, elegante afdronk.

Wijn-Spijscombinatie

Uitstekend als aperitief en zeer geschikt bij visgerechten, schaal- en schelpdieren.