Château La Tour Chantecaille - Saint-Émilion Grand Cru - 0.75L - 2022

Meer informatie over Château La Tour Chantecaille Saint-Émilion Grand Cru 0.75 liter fles

Helemaal in het noordwesten van Saint-Émilion, op het plateau dat de grens vormt met Pomerol, ligt Château La Tour Chantecaille, op slechts 300 meter van Château Pétrus en tussen Château L’Évangile en Château Gazin. Vanuit hun negentiende-eeuwse landhuis beheert de familie Angle dit negen hectare grote domein. Het grootste deel van de wijngaard is beplant met Merlot; slechts twee hectare zijn bestemd voor Cabernet Franc. De wijnstokken staan in een één tot twee meter dikke zandlaag met stenen, op een ondergrond van steenrijke klei—ideale omstandigheden zoals die ook gelden voor topchâteaux in Pomerol.

Klimaat & Terroir

Een zeeklimaat met tegenwoordig vaak warme zomers en milde winters. Het weer kan onvoorspelbaar zijn. De bodem bestaat uit klei en leisteen.

Vinificatie

De druiven worden met de hand geoogst en vergist in betonnen cuves. Vervolgens rijpt de wijn 12 maanden in eikenhouten vaten, waarvan jaarlijks een derde wordt vernieuwd door drie verschillende tonneliers.

Geur & Smaak

Chique houtgerijpte Saint-Émilion met verleidelijke aroma’s van specerijen, rood en donker fruit en een volle, ronde smaak met soepele tannines en een rijke, harmonieuze afdronk.

Wijn-Spijscombinatie

Heerlijk bij gebraden kwartel, kalfsvlees met paddenstoelensaus, varkenshaas met knoflook en groene kruiden, vederwild en rijpe kazen.