Château Coutet - Barsac Premier Cru Classé - 0.75L - 2016

Meer informatie over Château Coutet Sauternes Premier Cru Classé 0.75 liter fles

Château Coutet is een historisch wijnhuis in het hart van Barsac, een van de vijf gemeenten binnen de prestigieuze Sauternes-appellatie in Bordeaux. Als Premier Cru Classé volgens de classificatie van 1855 behoort het domein tot de top van de producenten van zoete witte wijn. De ligging in de zogenoemde ‘gouden driehoek’—begrensd door de Atlantische Oceaan, de rivier de Garonne en omliggende bossen—creëert het ideale microklimaat voor de ontwikkeling van edele rotting (Botrytis cinerea). Sinds 1977 wordt het château beheerd door de familie Baly, die met toewijding en respect voor traditie het erfgoed voortzet. De wijngaarden zijn voornamelijk beplant met Sémillon, aangevuld met Sauvignon Blanc en Muscadelle, die samen het aromatische en rijke karakter van de wijn bepalen. De druiven worden met grote precisie handmatig geoogst in meerdere rondes, waarbij alleen optimaal aangetaste trossen worden geselecteerd. De wijn rijpt vervolgens in eeuwenoude kelders met een geschiedenis die teruggaat tot Château d’Yquem.

Klimaat & Terroir

Château Coutet ligt in Barsac, onderdeel van de Sauternes-appellatie in Bordeaux. Deze streek staat bekend om zijn unieke microklimaat, beïnvloed door de nabijheid van de Atlantische Oceaan, de rivier de Garonne en de omliggende dennenbossen—samen bekend als de ‘gouden driehoek’. Deze natuurlijke elementen zorgen voor ochtendmist en warme middagen, ideale omstandigheden voor de ontwikkeling van Botrytis cinerea. De bodem bestaat voornamelijk uit kalksteen met een kleiige bovenlaag, wat bijdraagt aan de frisheid, finesse en zuurbalans van de wijn.

Vinificatie

De druiven—voornamelijk Sémillon, aangevuld met Sauvignon Blanc en Muscadelle—worden handmatig geoogst in meerdere selectieve plukrondes, verspreid over meerdere weken. Alleen druiven met optimale rijpheid en botrytis-invloed worden geselecteerd. Na de fermentatie rijpt de wijn traditioneel op Franse eikenhouten vaten in de historische kelders van het château, die zich uitstrekken over 110 meter en ooit dienst deden als paardenstallen van Château d’Yquem.

Geur & Smaak

Château Coutet staat bekend om zijn levendige stijl, met aroma’s van gekonfijt citrusfruit, rijpe abrikozen, honing, amandel en een vleugje specerijen. In de mond biedt de wijn rijke zoetheid in combinatie met levendige zuren, wat resulteert in een frisse en elegante structuur. De afdronk is lang, verfijnd en aromatisch, met typische botrytis-tonen van gedroogd fruit en bloemen.

Wijn-Spijscombinatie

Deze wijn is een uitstekende begeleider van foie gras, blauwaderkazen zoals Roquefort of desserts op basis van fruit en room. Ook heerlijk als meditatiewijn bij een kaasplank of als feestelijk aperitief. Serveer gekoeld, rond de 10–12°C.

Weetje

Thomas Jefferson, de derde president van de Verenigde Staten, was tijdens zijn ambassadeurschap in Frankrijk een fervent wijnverzamelaar. Na zijn bezoek aan Bordeaux omschreef hij de wijnen van Château Coutet als “de beste Sauternes in Barsac”—een aanbeveling die het château nog altijd met trots draagt.