Carta Vieja - Chardonnay Reserva - 0.75L - 2021
Levering binnen 2-3 werkdagen
- Vandaag voor 17:00 uur besteld, morgen in huis*
- Gratis verzending vanaf €79,-*
- 45 dagen proefgarantie
- Klanten geven Bovino een 9.4/10
- Wijn van gerenommeerde wijnhuizen
Meer informatie over de Carta Vieja - Chardonnay Reserva
Een wijndroom samen met het bijbehorende bedrijf meer dan 200 jaar levend houden is op zich al een prestatie. Met tijd en toewijding is men uitgegroeid tot een van de oudste en meest erkende wijngaarden in Chili. Het beste wat Chili te bieden heeft.
Klimaat & terroir
De wijnmakerij ligt 300 kilometer ten zuiden van Santiago de Chile in het hart van het Maule-gebied. Het is al 7 generaties eigendom van de familie Del Pedregal en is een van de oudste dan ook in Chili. In 1978 bracht Alberto del Pedregal Aldunate Carta Vieja tot leven, het eerste familiemerk. Het heeft een lange traditie die zich dan ook over 42 jaar uitstrekt. Daarbij handhaaft het zich nog altijd als een van de toonaangevende wijnen van Viña del Pedregal. De wijngaarden beslaan een enorme 550 hectare wijngaarden in de Valle del Maule. Het grootste deel met 80% bestaat uit de rode variëteiten Cabernet Sauvignon, Carmenère, Malbec, Merlot, Mission, Pinot Noir, Shiraz, de overige 20% is aangeplant met Chardonnay en Sauvignon Blanc. De wijnen bij Carta Vieja worden geproduceerd in de lijnen Varietals, Reserva en (van de beste druiven van elke vintage) Gran Reserva. Jaarlijks worden elf miljoen flessen wijn geproduceerd, waarvan het overgrote deel wereldwijd wordt geëxporteerd. Gelukkig kunnen we nu ook van deze wijn meesters genieten.
Vinificatie
8 maanden op Frans eikenhout.
Druiven
Chardonnay
Alcoholpercentage
13.5%
Geur & smaak
De Reserva Chardonnay is even van een andere orde dan hun basis cuvée. Hier wordt gebruik gemaakt van rijping op eikenhouten vaten gedurende 8 maanden. En dat proef je dan ook! De wijn terug koelen tot 10-12 graden. Even het glas walsen en een diep aromatische indruk overvalt je. Witte perzik, banaan, lychee en een delicate citroen geur en dat dan perfect vermengd met zacht geroosterde hazelnoot- en vanillearoma's. Breed en genereus in de mond, met een goede zuurbalans die het fruit meer aanwezig maakt. En juist die geroosterde toon die de wijn dat extraatje meegeeft.
Serveersuggestie
Deze wijn vraagt toch wel om een gebakken visje. kabeljauw rug bedekt met flinterdunne citroen uit de oven. Beurre Noisette erbij in de saucière.