Carranco Etna - Bianco - 0.75L - 2024

Meer informatie over Carranco Etna Bianco 0.75 liter fles

Carranco is ontstaan uit een samenwerking tussen Borgogno en Tornatore. Borgogno, de oudste wijnmakerij in Barolo, is nog steeds een van de meest vooraanstaande en historische producenten in de Langhe en van Barolo. Tornatore, afkomstig uit Castiglione di Sicilia, behoort tot de weinige overgebleven inheemse wijnproducenten op de Etna. Twee totaal verschillende wijnhuizen die samen authentieke en hoogwaardige wijnen creëren.

In 2018 ontstond het idee om de krachten te bundelen en het verhaal te vertellen van een nieuw, wild en ongerept gebied: de Etna, onder de naam Carranco.

Klimaat & Terroir

De Etna is letterlijk en figuurlijk het hoogtepunt van het gebied. De vele vulkaanuitbarstingen hebben geleid tot bodems rijk aan as, vulkanisch zand en lavagrond. Carranco wil in de wijnen de kracht en explosiviteit van de Etna tot uitdrukking brengen. Het klimaat aan de noordzijde van de Etna wordt beïnvloed door de nabijheid van de zee. De zeebries zorgt voor een milder klimaat en een groter verschil tussen dag- en nachttemperaturen. Dankzij dit uitgesproken terroir kunnen hier wijnen van uitmuntende kwaliteit worden geproduceerd. Het landgoed van Carranco ligt op 500 meter hoogte aan de noordkant van de Etna en telt acht hectare met inheemse druivenrassen: Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio en Carricante.

Vinificatie

De oude wijnkelder, de "Palmento", dateert uit de 18e eeuw. Hier wordt nog steeds wijn gemaakt volgens traditionele methoden, waarbij beton, hout en terracotta worden gecombineerd. Na de oogst vindt fermentatie plaats in roestvrijstalen of cementen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 15–16°C. Vervolgens rijpt de wijn 6–7 maanden ‘sur lie’ in cementen tanks.

Geur & Smaak

Strogele kleur met een groene glans. Het boeket is complex met fruitige aroma’s van groene appel, grapefruit en witte perzik, aangevuld met kruidige en bloemige tonen. De smaak is intens en warm. De zuurgraad, sappigheid en minerale tonen zorgen voor frisheid en kracht.

Wijn-Spijscombinatie

Uitstekend bij diverse voorgerechten, schelpdieren en vegetarische gerechten.