Ca’Bolani - Aquileia Friulano - 0.75L - 2024

Meer informatie over Ca’Bolani Aquileia Friulano 0.75 liter fles

Tenuta Ca'Bolani in Friuli werd in de jaren ’70 overgenomen door de familie Zonin. Inmiddels is het domein uitgebreid met de nabijgelegen landgoederen Ca' Vescovo en Molin di Ponte en vormt het het grootste wijngoed in Noord-Italië.

Klimaat & Terroir

Omringd door 999 cipressen die een uitzonderlijke biodiversiteit ondersteunen, is Ca'Bolani een wijndomein waar natuur en wijnbouw in harmonie samengaan. De 570 hectare wijngaarden liggen op alluviale, mineraalrijke bodems tussen zee en bergen. De ligging op minder dan 15 km van de Adriatische Zee en minder dan 70 km van de Alpen zorgt voor een groot temperatuurverschil tussen dag en nacht. Dit bevordert de aromaontwikkeling in de druiven. De zeebries draagt bij aan een licht ziltig en kruidig karakter. De bodem bestaat uit klei met grindaders en heeft een uitstekende drainage. Stenen op het oppervlak reflecteren zonlicht en houden warmte vast, wat de rijping van de druiven ten goede komt. In de afgelopen decennia is veel geïnvesteerd in het afstemmen van druivenrassen op de juiste percelen. Zo is het doel met Pinot Grigio om de zuiverste en meest karakteristieke expressie van deze druif in Friuli te maken. Hoewel Friuli en Ca’Bolani bekendstaan om witte wijnen, liggen ze in dezelfde 'Alpha'-klimaatzone als Bordeaux, met vergelijkbare zonuren. Bordeauxdruiven als Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc en Merlot doen het hier goed, maar de inheemse Refosco di Penduncolo Rosso krijgt de meeste aandacht – de trots van Ca’Bolani.

Geur & Smaak

Friulano is geen alledaagse druif. Hij prikkelt de zintuigen met zijn eigenzinnige karakter. Ooit veel aangeplant in Chili, waar men dacht dat het Sauvignon Blanc was – begrijpelijk gezien de geur van groene paprika en kruidigheid. In de mond is de wijn vol, met geel fruit en tonen van basilicum, peterselie of kervel. De afdronk heeft het kenmerkende Italiaanse amandelbittertje.

Wijn-Spijscombinatie

Uitstekend bij San Daniele ham, een Caprese salade met pesto of een stukje vis met roergebakken groenten.