https://www.bovino.nl/wijn/rode-wijn/domaine-de-ch-tenoy-menetou-salon-0-75-2015/_381_w_4_576_NL_1
Klantenservice: 085 401 62 90 Klantenbeoordeling: 9.2/10
Meer dan 2.000 kwaliteitswijnen..!
Zoeken naar...
maar liefst 948 kwaliteitswijnen..!
Thuiswinkel Waarborg certificaat Trust Ecommerce Europe
Winkelmandje
Proefgarantie
Kwaliteitswijnen
Snelle Levertijden
Achteraf betalen
Geklimatiseerde opslag
 
Vorig artikel Toon lijst Volgend artikel

Domaine de Chatenoy

Domaine de Châtenoy - Menetou-Salon - 0,75 - 2015

Artikelnummer110-037
KleurRood
LandFrankrijk
StreekLoire
Druifpinot Noir
Jaar2015
16,90 Prijs per fles
Levering binnen 2-3 werkdagenLevering binnen 2-3 werkdagen

Handmatige pluk van pinot noir van dertig tot vijftig jaar oude stokken levert het fruit op voor een 20 dagen durende inweking en vergisting onder voortdurende onderdompeling van het vruchtvlees. De familie Clément voegt geen allochtone gistcellen toe aan de fermenterende most in de gekoelde roestvrijstalen kuip. Omzetting van appelzuur in melkzuur tijdens de malolactische gisting vindt twaalf 12 maanden lang plaats in eiken vaten, waarvan eenderde deel jaarlijks wordt vervangen.

In de daaropvolgende herfst wordt gebotteld en dan is de rode Domaine de Châtenoy een wonderlijk aromatische wijn met heerlijke frambozen- en vanillegeur zoals dat ook gebruikelijk is bij de betere Bourgognes. De wijn vraagt om geduld en komt het beste na enkele jaren keldering tot z'n recht. Een zorgvuldig bewaarde fles combineert geweldig met gevogelte en als aperitief bij droge worstsoorten. Opdrinken binnen tien jaar na de aangegeven oogstvermelding.

 

Klimaat/Terroir
Het klimaat is gematigd. De bodems bestaan uit kalkhoudende klei bezaaid met clusters van kleine fossiele oesterschelpen: argilo-calcaire du Kiméridgien.

Vinificatie
Met de hand geplukte pinot noir druiven van dertig tot vijftig jaar oude stokken worden gedurende 20 dagen ingeweekt in RVS kuipen, waarbij de “hoed” continu ondergepompt wordt. De malolactische vergisting vindt plaats tijdens de rijping van 12 maanden op eikenhouten vaten.

Geur & Smaak
Zacht fruitige en ingetogen frambozen- en vanillegeur. De wijn vraagt om wat geduld en komt het beste na enkele jaren keldering tot haar recht.

Serveersuggestie
Een zorgvuldig bewaarde fles combineert geweldig met gevogelte en als aperitief bij droge worstsoorten.

Weetje
Jaarlijks wordt een derde van de gebruikte eikenhouten vaten vervangen.

Andere aanbevelingen
 
Omschrijving

Handmatige pluk van pinot noir van dertig tot vijftig jaar oude stokken levert het fruit op voor een 20 dagen durende inweking en vergisting onder voortdurende onderdompeling van het vruchtvlees. De familie Clément voegt geen allochtone gistcellen toe aan de fermenterende most in de gekoelde roestvrijstalen kuip. Omzetting van appelzuur in melkzuur tijdens de malolactische gisting vindt twaalf 12 maanden lang plaats in eiken vaten, waarvan eenderde deel jaarlijks wordt vervangen.

In de daaropvolgende herfst wordt gebotteld en dan is de rode Domaine de Châtenoy een wonderlijk aromatische wijn met heerlijke frambozen- en vanillegeur zoals dat ook gebruikelijk is bij de betere Bourgognes. De wijn vraagt om geduld en komt het beste na enkele jaren keldering tot z'n recht. Een zorgvuldig bewaarde fles combineert geweldig met gevogelte en als aperitief bij droge worstsoorten. Opdrinken binnen tien jaar na de aangegeven oogstvermelding.

 

Klimaat/Terroir
Het klimaat is gematigd. De bodems bestaan uit kalkhoudende klei bezaaid met clusters van kleine fossiele oesterschelpen: argilo-calcaire du Kiméridgien.

Vinificatie
Met de hand geplukte pinot noir druiven van dertig tot vijftig jaar oude stokken worden gedurende 20 dagen ingeweekt in RVS kuipen, waarbij de “hoed” continu ondergepompt wordt. De malolactische vergisting vindt plaats tijdens de rijping van 12 maanden op eikenhouten vaten.

Geur & Smaak
Zacht fruitige en ingetogen frambozen- en vanillegeur. De wijn vraagt om wat geduld en komt het beste na enkele jaren keldering tot haar recht.

Serveersuggestie
Een zorgvuldig bewaarde fles combineert geweldig met gevogelte en als aperitief bij droge worstsoorten.

Weetje
Jaarlijks wordt een derde van de gebruikte eikenhouten vaten vervangen.

Bovino at your service.. Op werkdagen voor 17:00 uur besteld, volgende dag in huis* Gratis verzending boven de €80,-* Proefgarantie Gratis retouneren
Betalen met ideal Betalen met Paypal Betalen met mastercard Betalen met maestro Betalen met visa Betalen met Bancontact Betalen met Afterpay Verzenden via Post NL Thuiswinkel Waarborg Trust Ecommerce Europe
Over Bovino | Contact | Klantenservice | Algemene Voorwaarden | Sitemap | Privacy statement | Herroepingsrecht
Bovino B.V. | Tel. 085 401 62 90 | info@bovino.nl | Kwaliteitswijnen sinds 1967