Rocca delle Maciè - Sasyr Sangiovese & Syrah - 0.75L - 2020

Meer informatie over de Rocca delle Maciè - Sasyr Sangiovese & Syrah

Zorgvuldig geselecteerde percelen in de Maremmastreek vormen de herkomstplek van de zoete druiven voor deze bicépage. Na kortstondige inweking en vergisting op roestvrijstaal volgt assemblage in de verhouding 60% sangiovese - waarvan een kwart zes maanden is gerijpt op kleine vaatjes van Frans eikenhout- aangevuld met syrah. Zo ontstaat een robijnrode wijn met een rijk geur- en smaakpalet dat gedomineerd wordt door fruitige aroma’s van kersen, zwarte bessen en framboos. In de mond is Sasyr lekker rond en mooi zacht fris en soepel. Zijn langdurige finale maakt hem zeer geschikt als begeleider van diverse kaasjes, diverse vleesgerechten en natuurlijk een goed gevulde pasta.

Klimaat/Terroir

Afkomstig uit de Maremma, het kustgebied ten westen van de chiantistreek.

Vinificatie

Zorgvuldig geselecteerde rijpe druiven van eigen domein worden kortstondig ingeweekt en vergist op temperatuur gecontroleerd roestvrij staal. 15% van de Sangiovese druiven wordt kortstondig (6 maanden) vergist op eiken vaten.

Druiven

Sangiovese & Syrah

Alcoholpercentage

13.5%

Geur & Smaak

Een robijnrode wijn met een rijk geur- en smaakpalet dat gedomineerd wordt door fruitige aroma’s van kersen, zwarte bessen en framboos. In de mond is Sasyr lekker rond en mooi zacht fris en soepel met een aanhoudende afdronk.

Serveersuggestie 

Een begeleider van diverse kazen en antipasti, maar ook lekker om ‘zo’ te drinken.

Weetje

De wijn is vernoemd naar de druiven waarvan hij is gemaakt: sa(ngiovese) en syr(ah).