- Vandaag voor 17:00 uur besteld, morgen in huis*
- Gratis verzending vanaf €79,-*
- 45 dagen proefgarantie
- Klanten geven Bovino een 9.4/10
- Wijn van gerenommeerde wijnhuizen
Meer informatie over de Cabriz Reserva Encruzado
De huidige generatie Portugese wijnproducenten is ambitieus en timmert flink aan de weg. Ze houdt de tradities in ere, maar omarmt óók vernieuwing. De Portugese wijnbouw is continu in ontwikkeling en de mogelijkheden blijken onbegrensd. Zo worden rode wijnen steeds fruitiger en verteerbaarder en verschijnen er ook steeds meer frisse witte wijnen op de markt. De combinatie van inheemse druivenrassen met de nieuwste technieken en internationale kennis levert eigenzinnige kwaliteitswijnen op. Niet voor niets worden ze in toenemende mate ontdekt door wijnliefhebbers die op zoek zijn naar moderne wijnen met een geheel eigen karakter. Cabriz maakt dit soort wijnen inmiddels al bijna dertig jaar en was in de jaren negentig een van de belangrijkste pioniers in de Dão. In de glooiende heuvels aan de gelijknamige rivier bouwde Cabriz onlangs een gloednieuwe winery die van alle moderne technieken voorzien is.
Klimaat/Terroir
Een klimaat met warme zomers en koude winters. De bodems bestaan uit graniet, met een bovenlaag van grind en klei.
Vinificatie
De rijpe druiven worden direct ontsteeld en gekneusd. De helft van de druiven ondergaat vergisting in roestvrijstalen tanks, 25% in nieuwe Franse eikenhouten vaten en 25% gebruikte houten vaten. Na fermentatie volgt 3 maanden battonage.
Alcoholpercentage
13%
Geur & Smaak
Originele wijn met aroma’s van limoen en citroen met lichte tonen van hazelnoten en tropisch fruit. Encruzado is een hoogwaardig wit inheems druivenras die wijnen voortbrengt met een licht 'vetje' zoals chardonnay dat wel kan doen.
Serveersuggestie
Te serveren bij gebakken vis, gegrild of geroosterd wit vlees, pasta en zachte kazen. Serveer de wijn op 10°C.
Weetje
De encruzado is een bijzondere druif, waarvan de smaak vaak betiteld wordt als ‘filmend’.