The Winery of Good Hope - Bush Vine Chenin Blanc - 0.75 - 2022

Meer informatie over de The Winery of Good Hope - Bush Vine Chenin Blanc

Radford Dale werd in 1998 opgericht door pioniers Ben Radford en Alex Dale. Na jarenlang ervaring op te hebben gedaan in respectievelijk Barossa Valley en de Bourgogne, besloten Radford en Dale terug te keren naar Zuid-Afrika om daar aan de basis te staan van de Zuid-Afrikaanse wijnrevolutie. Radford Dale is inmiddels een team dat bestaat uit drie internationale investeerders uit het Verenigd Koninkrijk, Australië en Frankrijk, samen met lokale partners Heather Whitman, Kathleen Krone, Andy Openshaw en Jacques de Klerk (verantwoordelijk voor wijnbouw en vinificatie). Het wijnhuis opereert zeer duurzaam en produceert sinds de aankoop van hun gecertificeerde Organic Estate in Elgin 100% biologische wijnen. De wijngaarden liggen verspreid over de West-Kaap: van de hellingen van de Helderberg in Stellenbosch tot aan de bergen van het koele Elgin. Radford Dale verbouwt hier onder andere chenin blanc, pinot noir en syrah en was het eerste wijnhuis dat in 20 jaar tijd gamay aanplantte.

Klimaat/Terroir

Zeeklimaat met relatief droge, warme zomers en milde winters. De roodgekleurde bodem is rijk aan klei en mineralen.

Vinificatie

De druiven worden na de oogst op lage temperatuur vergist in RVS-tanks. Het sap wordt 4 maanden op zijn gistcellen bewaard met af en toe bâttonage.

Druiven

Chenin Blanc

Alcoholpercentage

12%

Geur & Smaak

Fruitige wijn met aroma's van groene appels, peer, witte perzik en meloen. De smaak is fris en verrassend droog.

Serveersuggestie

Uitstekende begeleider van rijke visgerechten, maaltijdsalades en asperges. Ook heerlijk bij gerechten uit de Aziatische keuken.

Weetje

Chenin Blanc is een enorm populaire druif in Zuid-Afrika en maakt 25% uit van de aangeplante druivenstokken.