Tenuta Sant‘Antonio - Valpolicella Ripasso Monti Garbi - 1.5L - 2020
- Vandaag voor 17:00 uur besteld, morgen in huis*
- Gratis verzending vanaf €79,-*
- 45 dagen proefgarantie
- Klanten geven Bovino een 9.4/10
- Wijn van gerenommeerde wijnhuizen
Meer informatie over de Tenuta SantAntonio - Valpolicella Ripasso Monti Garbi
Deze Valpolicella Superiore Ripasso wordt gemaakt van 70% corvinone en corvina, 20% rondinella en 10% croatina en oseletadruiven. Allen zijn afkomstig van dichtbeplante gaarden ( 8000 stokken / ha.) op de kalkrijke heuvels van de Monti Garbi of ' arme ruige bergen'.
Klimaat/Terroir
De zomers zijn warm, de winters relatief mild. De bodems bestaan uit een dunne kalklaag, keien, klei en zand.
Vinificatie
De oogst wordt vanaf begin oktober geplukt, direct geperst en gedurende een etmaal vergist bij een lage temperatuur. Een deel van het sap krijgt extra smaak doordat het gegoten wordt (ripassare) over de most die is overgebleven na het maken van Amarone. Aangezien die achtergebleven schillen nog doordrenkt zijn met veel smaak krijgt ook de Ripasso iets vollere aroma's, meer kracht, structuur en karakter zonder het voor Amarone kenmerkende zoetje en hoge alcoholgehalte. Deze tweede gisting komt vervolgens op gang en de wijn gaat voor rijping een jaar op Sloveens eiken en nog eens twaalf maanden op fles.
Druiven
Corvinone, Corvina, Rondinella, Croatina en Oseleta
Alcoholpercentage
14%
Geur & Smaak
Robijn kersenrood van kleur met stevige aroma's van rijpe rode vruchten. De bescheiden houttoets, de verfijnde kruidigheid en een mooie lengte.
Serveersuggestie
Deze Valpolicella een geweldige begeleider van pasta's en niet te zwaar bereide vleesgerechten en hardere kaassoorten.
Weetje
Monte Garbi is de naam van de wijngaard.