Tenuta di Biserno - Lodovico in geschenkverpakking - 3L - 2015

Meer informatie over de Tenuta di Biserno Lodovico

Lodovico is een zeldzame, onverwachte verzameling van het landgoed Bierno. Ze hadden eerder percelen van het landgoed geïdentificeerd die bijzonder bevorderlijk waren voor de teelt van Cabernet Franc, maar pas later werd binnen dat microklimaat en terroir een nog specialer perceel ontdekt: Vigna Lodovico, dat superieure, bijzondere resultaten had opgeleverd. Voor alle betrokkenen was het direct duidelijk dat dit unieke karakter omgezet moest worden in een expressieve wijn. Lodovico, een buitengewone wijn, is alleen in zeer kleine hoeveelheden verkrijgbaar via exclusieve wijnhandelaren. In 1995 ontdekte Lodovico Antinori een domein wat hij later met zijn broer Piero en landeigenaar Umberto Mannoni omtoverde tot Tenuta di Biserno. Het Toscaanse wijnhuis heeft 49 hectare aan landgoed en is gelegen in Alta Maremma in West Toscane tussen de heuvels van Bibbona. Tenuta di Biserno grenst aan het historische dorp Bolgheri en biedt een prachtig uitzicht op de Tyrreense zee. De druivenstokken die op de wijngaarden zijn geplant zijn vooral Cabernet Franc en Merlot en in kleinere hoeveelheden Petit Verdot en Cabernet Sauvignon.

Vinificatie

Na de oogst worden de druiven ontsteelt. De vergisting neemt plaats voor 3 tot 4 weken op roestvrijstalen vaten bij 28 graden. Daarna vindt de malolactische vergisting plaats, 80% op hout en de rest op roestvrijstaal. Vervolgens rijpt de wijn voor 16 maanden op nieuw Franse eikenhouten fusten. Waarna nog 1 jaar flesrijping.

Druiven

Cabernet Franc en Petit Verdot

Alcoholpercentage

14,5%

Geur & Smaak

Diep paars van kleur. Aroma’s van chocolade, zoethout, zwarte kersen en rijp bosfruit. Zet vol in met een zachte aanhoudende afdronk.

Serveersuggestie

Een geweldige begeleider van wildgerechten en rijpe kazen.