Bovino Menu Zoeken winkelmandje
0
Categorieën
Klantenservice +31 (0) 85 301 62 90
https://www.bovino.nl/stella-di-campalto
Klantenservice: +31 (0) 85 401 62 90 Klanten geven ons een 9.4/10 Meer dan 4.000 kwaliteitswijnen
Zoek uw favoriete wijnen
maar liefst 948 kwaliteitswijnen..!
Thuiswinkel Waarborg certificaat Trust Ecommerce Europe
Winkelmandje

Stella di Campalto wijn

Stella di Campalto wijnen kopen? Bekijk hier het volledige assortiment.

#/pagina
 

Stella di Campalto heeft stage gelopen bij Palmucci van Poggio di Sotto, een absoluut icoon in Montalcino. Ze heeft daarmee veel voordeel opgedaan, van hem leerde ze hoe ze haar wijnen een verfijnde elegantie en een geweldig mondgevoel kon meegeven.

Stella kocht in 1992 het verlaten domein San Giuseppe en heeft de wijngaarden aangelegd naar eigen inzicht. Ze zijn verdeeld over zes cru’s die allemaal apart gevinifieerd worden. De eerst jaren produceerde ze nog alleen Rosso di Montalcino. Ze vond haar wijngaarden nog te jong om de lange rijping voor Brunello te ondergaan, die maakt ze pas sinds 2004. Stella zegt dat ze een half jaar nodig heeft om de juiste blend te ontwikkelen voor haar wijn. Dit doet ze door diners te organiseren waar de verschillende ideeën voor haar blends op tafel komen te staan. De fles die als eerste leeg is, geeft aan welke richting ze kiest voor de wijn. Tegenwoordig is het materiaal dat ze gebruikt voor de Rosso en de Brunello hetzelfde, de Brunello’s rijpen alleen twee jaar langer voordat ze uitkomen.

Stella werkt geheel biodynamisch en gebruikt alleen zwaartekracht om haar wijnen te verplaatsen. Daartoe heeft ze haar kelder ingedeeld in drie niveaus. De druiven komen boven binnen, worden daar geselecteerd en vervolgens gefermenteerd in houten kuipen. Daarna gaan ze naar de rijpingskamer op het niveau eronder, waar ze in grote houten foeders rijpen. Totdat Stella bepaalt dat de wijn klaar is om op fles verder te rijpen, onderin de kelder.

stella di campalto wijn   stella di campalto wijnhuis

Bovino at your service
Gratis verzending vanaf €50,-*
Op werkdagen voor 17:00 uur besteld, volgende dag in huis*
45 dagen proefgarantie
Betalen met ideal Betalen met Paypal Betalen met mastercard Betalen met maestro Betalen met Bancontact Betalen met visa Betalen met Afterpay Verzenden via Post NL NIX18 Thuiswinkel Waarborg Trust Ecommerce Europe
Copyright Bovino © 2019 All rights reservedOver Bovino | Contact | Klantenservice | Algemene Voorwaarden | Sitemap | Privacy statement | Herroepingsrecht
Cookies

Wij gebruiken cookies om uw ervaring beter te maken. Om te voldoen aan de cookie wetgeving, vragen we uw toestemming om deze te plaatsen. Meer informatie

Ja, ik geef toestemming