- Vandaag voor 17:00 uur besteld, morgen in huis*
- Gratis verzending vanaf €79,-*
- 45 dagen proefgarantie
- Klanten geven Bovino een 9.4/10
- Wijn van gerenommeerde wijnhuizen
Meer informatie over de Rocca delle Macìe - Chianti Vernaiolo
Na een schilinweking van tien tot twaalf dagen, vergisten de wijnmakers het uitgeperste sap van sangiovese, canaiolo en merlot, elk in aparte kuipen. Daarna volgt de assemblage in de respectievelijke - klassieke - verhouding 90, 5 en 5 procent.
De wijn gaat in de lente volgend op de oogst op fles. Vernaiolo is dan mooi gestructureerd en precies in balans met de juiste fruitzuren tegenover rijpe vruchtenaroma's. Daarmee is deze Chianti - geschonken bij 16 tot 18° Celsius een dankbare wijn bij witvlees, pizza en diverse pasta's.
Klimaat/Terroir
Een klimaat met relatief droge, warme zomers. De bodems bestaan grotendeels uit kalksteen en zand.
Vinificatie
Na een schilinweking van tien tot twaalf dagen vergisten de wijnmakers het uitgeperste sap van sangiovese, canaiolo en merlot, elk in aparte kuipen. Daarna volgt de assemblage in de respectievelijke - klassieke - verhouding 90, 5 en 5 procent.
Druiven
Sangiovese, Canaiolo en Merlot
Alcoholpercentage
13%
Geur & Smaak
De wijn gaat in de lente volgend op de oogst op fles. Vernaiolo is dan mooi gestructureerd en precies in balans met de juiste fruitzuren tegenover rijpe vruchtenaroma's.
Serveersuggestie
Licht gekoeld geserveerd een dankbare wijn bij witvlees, pizza en diverse pasta's.
Weetje
Vroeger werd dit type wijn veelal gebotteld op “Fiasco’s”, de bekende “mandflesjes”.
Onderscheidingen
Harold Hamersma: 8 (Vintage 2015)