Rapaura Springs - Pinot Noir - 0.75 - 2018

Meer informatie over Rapaura Springs Pinot Noir

Een kinderdroom werd gerealiseerd toen eigenaar John Neylon vruchtbare grond aankocht nabij de Spring Creek, Dillon’s Point en Rapaura, waar hij startte met het telen van appels en uiteindelijk de grootste appelteler werd van de regio. De familie Neylon besloot de koers om te gooien en de boomgaarden in te wisselen voor wijngaarden. Ze hadden een grootse missie: gaan voor de beste kwaliteit. Druiven worden met de hand geplukt, waardoor alleen het beste fruit wordt gebruikt. Het water dat gebruikt wordt voor de wijnstokken is afkomstig van de waterbron Rapaura Spring, ver weg van de wijngaarden. Dit kristalheldere en pure water uit de Wairau rivier stroomt door de rotsen en legt een weg af van 6 maanden om de wijngaarden te bereiken. Het woord ‘Rapaura’ betekent dan ook: stromend water. De wijnen van Rapaura zijn loepzuiver en dat gaat niet onopgemerkt. Vakbekwame wijnjournalisten over de hele wereld zijn enthousiast en jaarlijks vallen de wijnen dan ook in de prijzen.

Geur en smaak

De Rapaura Springs Pinot Noir is diep robijnrood van kleur. Complexe geuren van zwarte kersen, tabak en specerijen. Rijke tonen van fruit en een vanille hint in de afdronk.

Vinificatie 

Na de selectieve, handmatige oogst worden schillen ingeweekt onder lage temperatuur om aroma’s te onttrekken. Gevolgd door een natuurlijke vergisting met wilde gisten om complexiteit op te bouwen. Na het persen rijpt de wijn voor 9 maanden op eikenhouten fusten.

Druiven

Pinot Noir

Alcoholpercentage 

13%

Serveersuggestie 

De Rapaura Springs Pinot Noir is heerlijk bij tomatenpasta’s, rood en wit vlees en zachte kazen.

Weetje 

Deze wijn werd beoordeeld in De Grote Hamersma 2019 met een 8,5.