Poggiotondo - Chianti Riserva DOCG BIO - 0.75L - 2018

Meer informatie over de Poggiotondo Chianti Riserva DOCG BIO

Het verhaal van Poggiotondo begint in 1968 met Carlo Antonini, een leraar, gepassioneerd door landbouw en een imker in zijn vrije tijd. Hij kocht de eigendommen die historisch toebehoorden aan de Conti Guidi, een oude adellijke familie die land bezat in Toscane en Emilia Romagna. Deze familie gaf het dorp zijn naam, Cerreto Guidi in de Medioevo. Het wijndomein Poggiotondo is gelegen in het kleine authentieke dorp Cerreto Guidi gelegen in het prachtige glooiende landschap in het Italiaanse Toscane. De wijnen van Poggiotondo worden met véél respect voor de regio Chianti geproduceerd.

Klimaat & Terroir

De bodem is kalkrijk met witte zeeschelpen, die elegantie en complexiteit voor wijnen met zich meebrengt.

Vinificatie

De druiven komen in eiken- en betonnen fermentoren met behulp van een zwaartekrachtstroomsysteem. De fermentatie vindt plaats met behulp van inheemse gisten. De wijn ondergaat een uitgebreide maceratie van 10 dagen. Malolactische fermentatie vindt op natuurlijke wijze plaats. De Riserva rijpt ongeveer 20 maanden in eiken vaten. 

Druiven

Canaiolo en Sangiovese

Alcoholpercentage

14%

Geur & Smaak

Diepe granaat rood van kleur. In de mond is er een mooie balans in de complexiteit van aroma's. Donkere bessenvruchten worden al snel omringd door hartige kruiden en specerijen met hints van teer, aangevuld met fijne sappige tannine en een lange droge minerale afwerking.

Serveersuggestie

Deze wijn gaat uitstekend gepaard met gevogelte, lam en zachte kazen.