Mistinguett - Cava Brut - 0.75L - n.m.

Meer informatie over de Mistinguett - Cava Brut

Penedès is een wijngebied in Catalunya dat wereldberoemd is geworden om zijn Cava. Witte Cava wordt gemaakt van lokale druiven zoals macabeo, parellada en xarel-lo, vaak aangevuld met chardonnay. Mistinguett maakt meerdere soorten Cava en wil een eerbetoon zijn aan alle vrouwen die dagelijks hard werken om hun dromen waar te maken. Mistinguett is dan ook vernoemd naar de beroemde Franse actrice en zangeres Mistinguett, die leefde tussen 1875 en 1956. Mistinguett - een pseudoniem voor Jeanne Florentine Bourgeois - was destijds de best betaalde vrouwelijke entertainer ter wereld.

Klimaat/Terroir

Een warm klimaat met een terroir van klei, zand en keien. De druiven voor deze cava komen van geselecteerde wijngaarden in de Alt Penedés.

Vinificatie

De druiven worden gedeeltelijk handmatig en machinaal geoogst. De wijn wordt gevinifieerd volgens de méthode traditionnelle. Tijdens de tweede vergisting op fles rijpt de wijn ongeveer 12 maanden op z’n gistcellen.

Druiven

Macabeo, Parellada & Xarel-lo

Alcoholpercentage

11,5%

Geur & Smaak

Een lichte, strogele cava met een levendige mousse en aroma’s van appel, peer, gebak en een ondertoon van brioche. Fris en verteerbaar met een lange, opwekkende afdronk.

Serveersuggestie

Serveer als aperitief, bij sushi, sashimi en tempura, of bij schaal- en schelpdieren.

Onderscheidingen

Harold Hamersma: 8