Wijnstreek Campanië

Campanië, heeft Napels als hoofdstad en ligt ten zuidwesten van Italië. In dit gebied verbouwt men vooral de inheemse druivensoorten. Deze planten staan reeds millennia in de vulkaangrond die zeer vruchtbaar is en afkomstig is van de Vesuvius. In Campanië worden (nog) geen internationale druivenrassen geteeld. De variëteiten die hier groeien zijn onder andere de fiano, de aglianico, greco en de falanghina druiven. Deze druiven werden ingevoerd door de Grieken en geven de indruk dat in dit gebied de tijd heeft stil gestaan.

Toch is niets minder waar. Ook in dit gebied combineren de wijnboeren hun tradities met de moderne vinificatietechnieken. Dat is dan ook de reden waarom dit gebied een aantal hoge klasseringen kent.

De Campanië verwierf een DOCG-status (als eerste in Zuid-Italië). Deze status werd verworven voor de Taurasi. Dit is een aglianico wijn geproduceerd rond het gelijknamige dorp. Deze wijn wordt ook wel de Barolo van het zuiden genoemd. De wijn heeft krachtige zuren en een goede smaak. De laat rijpende druif (de aglianico) rijpt laat en biedt veel tannines en wijnen met veel kleur en smaak.

Door de nieuwe vinificatietechnieken blijven de aroma's van het fruit intact. Deze wijnen zijn dan ook fluweelzacht. De belangrijkste witte wijn in dit gebied komt van de witte druivenrassen als de fiano, de greco en de falanghina. Een enkele keer wordt er aangevuld met de 'vossenstaart', oftewel de copa di volpe.  De greco en de fiano worden ook gebruikt voor goede mousserende wijn. De Falanghina wordt gekenmerkt door de aroma’s van tropische vruchten. Deze aroma's worden in balans gebracht door fris zuur. Ook buiten Italië zijn de wijnen uit de Campanië enorm populair. De falanghina is een van de meest gedronken aperitiefwijnen en wordt veel geserveerd met vooral visgerechten.