Domaine Paul Prieur - Sancerre Rouge - 0.75L - 2020
- Vandaag voor 17:00 uur besteld, morgen in huis*
- Gratis verzending vanaf €79,-*
- 45 dagen proefgarantie
- Klanten geven Bovino een 9.4/10
- Wijn van gerenommeerde wijnhuizen
Meer informatie over de Domaine Paul Prieur - Sancerre Rouge
Domaine Paul Prieur probeert heel duidelijk een rode pinot noir te maken die zich onderscheidt van zijn Bourgognebroertjes. Van zijn laag in de dalen gelegen kleirijke wijnpercelen oogst hij handmatig de vruchten waarvan het sap na vergisting een korte tijd doorbrengt in gebruikt eikenhout. Hij maakt geen aparte of speciale cuvées; de hele oogst wordt geassembleerd in een enkele wijn die mooi aromatisch is, met veel rood fruit, aangename tannines en een ronde structuur.
Klimaat/Terroir
Het klimaat is gematigd. De bodem bestaat uit kalksteen, mergel en klei. Bodemsoorten die kenmerkend zijn voor het terroir van Sancerre. De pinot noir voor de rosé en rode Sancerre wordt geoogst van wijngaarden in de dalen rond Verdigny, waar de bodem steviger is.
Vinificatie
De pinot noir voor deze wijn wordt hand geoogst van laaggelegen wijngaarden met een dichte bodemstructuur. Na vergisting brengt het een deel van het sap korte tijd door op gebruikte eikenhouten vaten.
Druiven
Pinot Noir
Alcoholpercentage
14,5%
Geur & Smaak
Elegant licht rood fruit met een zachte houttoets.
Serveersuggestie
Combineert mooi met gevogelte en kalfsvlees of - licht gekoeld - met vis.
Weetje
Voor de Phylloxera epidemie aan het eind van de 19e eeuw stond er rond Sancerre veel meer pinot noir aangeplant dan tegenwoordig.