La Soucherie - Côteaux du Layon 1er Cru Chaume - 0.5L - 2015
- Vandaag voor 17:00 uur besteld, morgen in huis*
- Gratis verzending vanaf €79,-*
- 45 dagen proefgarantie
- Klanten geven Bovino een 9.4/10
- Wijn van gerenommeerde wijnhuizen
Meer informatie over de La Soucherie Côteaux du Layon 1er Cru Chaume
Château Soucherie bezit 28 ha wijngaard, waarop Chenin Blanc en Cabernet Franc is aangeplant waarvan Anjou Blanc, Rouge en Villages Rouge wordt gemaakt. Daarnaast heeft het domein nog wijngaarden in Coteaux du Layon (o.a. de premier cru Chaume) en in Savennières (Clos de Perrières). Sinds de talentvolle wijnmaker Thibaud Boudignon in 2007 werd aangesteld, hebben de wijnen een enorme kwaliteitssprong gemaakt. Hij is geen man van dikke wijnen maar van lage rendementen en wijnen die het terroir laten spreken. Dit leidt tot zeer pure wijnen met een grote mate van finesse, complexiteit en lengte, uitermate geschikt voor de klassieke Franse keuken!
Klimaat & Terroir
Het klimaat in de Vallée du Layon is perfect geschikt voor de ontwikkeling van botrytus cinerea (edele rotting). De koele, vochtige nachten, de ochtenddauw en –mist, afgewisseld met warme, zonnige middagen zorgen voor groei van deze schimmels. De bijzondere bodem van de Chaume, bestaande uit leisteen en oud vulkanisch gesteente geeft de wijn een perfecte balans tussen geconcentreerde fruitaroma’s en frisheid.
Vinificatie
Na een zachte persing vindt een spontane vergisting plaats met behulp van de natuurlijke gisten, waarna de wijn nog 9 maanden verder rijpt in grote eikenhouten vaten.
Druiven
Chenin Blanc
Alcoholpercentage
12%
Geur & Smaak
Deze wijn is donker geel van kleur (door oxidatie en botrytis). In de complexe neus vindt men vrij rijpe aromas van rijp fruit en sinaasappel(schil), licht notige tonen en een hint van perzik. Verder ook duidelijk botrytis en zeker wat tertiaire aroma’s (noten, tutti-fruti). In de smaak is de wijn behoorlijk zoet. Hij heeft een wat zachtere structuur, mede door de rijpe zuren. Hij geeft een filmend mondgevoel en heeft een hoge concentratie. Al met al een complexe, klassieke wijn met een lange afdronk.
Serveersuggestie
Een complexe, klassieke dessertwijn met een lange afdronk.