Cookies

Wij gebruiken cookies om uw ervaring beter te maken. Om te voldoen aan de cookie wetgeving, vragen we uw toestemming om deze te plaatsen. Meer informatie

Ja, ik geef toestemming
Categorieën
Klantenservice +31 (0) 85 301 62 90
https://www.bovino.nl/hoe-herken-je-een-wijn-die-niet-meer-goed-is/n82c30
Klantenservice: +31 (0) 85 401 62 90 Klanten geven ons een 9.4/10 Meer dan 2.500 kwaliteitswijnen
Zoek uw favoriete wijnen
maar liefst 948 kwaliteitswijnen..!
Thuiswinkel Waarborg certificaat Trust Ecommerce Europe
Winkelmandje
Hoe herken je een wijn die niet meer goed is? Over het algemeen kan er gezegd worden dat een fles wijn die al meer dan een week open is geweest, niet meer goed is. Ervaren wijndrinkers merken meestal direct wanneer een wijn zijn beste tijd heeft gehad. De vraag is waaraan zij dit meteen merken.

Hoe herken je een wijn die niet meer goed is?

Over het algemeen kan er gezegd worden dat een fles wijn die al meer dan een week open is geweest, niet meer goed is. Ervaren wijndrinkers merken meestal direct wanneer een wijn zijn beste tijd heeft gehad. De vraag is waaraan zij dit meteen merken.

hoe herken je een wijn die niet meer goed is

Hoe ziet het er uit?

Terwijl sommigen beweren dat een wijn prima een paar weken geopend goed blijft, verliezen de meeste wijnen hun smaak al na een paar dagen.

 

  • De wijn ziet er troebel uit en laat een vlies achter in de fles

Er zijn meerdere wijnen die er natuurlijk troebel uit zien, maar wanneer de wijn bij opening van de fles helder is, zou dit een indicatie kunnen zijn dat de conditie van de wijn niet meer optimaal is.

 

  • De wijn verandert van kleur

Net zoals bij een appel verandert een wijn in een bruinige kleur wanneer het wordt bloot gesteld aan zuurstof. Hieraan kun je dus vaak zien wanneer een wijn zijn kwaliteit heeft verloren. Zie bovenstaande afbeelding.

 

  • De wijn heeft kleine bubbels

Wanneer de wijn zich bij opening opnieuw begint te fermenteren, verschijnen er soms kleine bubbeltjes in de fles. Nee, je hebt niet zelf champagne gemaakt en het zal zeker niet zo smaken. Deze bubbels zorgen namelijk voor een zure smaak en zullen de wijn geen goed doen.

 

Hoe ruikt bedorven wijn?

Naast de verschijning is het ook belangrijk om de geur te beoordelen. Wanneer een wijn ‘slecht’ ruikt, kunnen hier twee redenen voor zijn. De eerste reden is een fout in de productie van de wijn ook wel kurk genoemd. Dit komt over het algemeen voor bij 1 op 100 flessen van de wijnmaker. De tweede reden voor deze slechte geur is dat de wijn te lang open is geweest. Je ruikt dan een scherpe en indringende geur, vergelijkbaar met de geur van nagellakremover of azijn. Deze aroma’s zijn te wijten aan de chemische reactie die er ontstaat wanneer de wijn te veel wordt blootgesteld aan zuurstof en warmte.

de geur van bedorven wijn

Hoe smaakt bedorven wijn?

Je gaat er natuurlijk niet dood van wanneer je eens een slechte wijn drinkt, maar het is zeker geen goed idee. Wanneer een wijn slecht is geworden door dat hij te lang open is geweest, krijgt hij een zure smaak, een smaak die in de buurt komt van azijn en een scherp gevoel in je neusholtes achter laat zoals bijvoorbeeld mierikswortel ook kan doen. Het heeft waarschijnlijk ook een gekarameliseerde en appelmoes-achtige smaak door een te lange blootstelling aan zuurstof.        

 

Wat kun je doen? Sla de geur op!

Wanneer je eens een fles wijn heb waarvan je zeker bent dat hij niet meer goed is, ruik er dan eens goed aan.  Je zult de zure geur en muffige aroma’s opslaan en deze eerder kunnen herkennen wanneer je echt eens twijfelt aan de kwaliteit van een geopende wijn.

 

Bovino at your service
Gratis verzending vanaf €80,-*
Op werkdagen voor 18:00 uur besteld, volgende dag in huis*
45 dagen proefgarantie
Betalen met ideal Betalen met Paypal Betalen met mastercard Betalen met maestro Betalen met Bancontact Betalen met visa Betalen met Afterpay Verzenden via Post NL NIX18 Thuiswinkel Waarborg Trust Ecommerce Europe
Copyright Bovino © 2018 All rights reservedOver Bovino | Contact | Klantenservice | Algemene Voorwaarden | Sitemap | Privacy statement | Herroepingsrecht