Elena Walch - Cardellino Chardonnay - 0.75L - 2022

Meer informatie over de Elena Walch Cardellino Chardonnay

Elena Walch behoort tot de top van wijnhuizen in Alto Adige. Samen met haar twee dochters runt Elena Walch het familiebedrijf en maakt zij kwaliteitswijnen die internationaal veel succes oogsten. Niet zo verwonderlijk, want Elena Walch speelde een leidende rol in de kwaliteitsrevolutie die Alto Adige de afgelopen decennia heeft doorgemaakt. Maar niet alleen de innovaties in de wijngaard en kelder maken haar wijnen zo uitzonderlijk. Haar filosofie is vooral ook gewijd aan het terroir en het idee dat de specifieke eigenschappen van bodem, (micro)klimaat en het werk in de wijngaard in elke wijn optimaal tot hun recht moeten komen. Ook duurzaamheid is in alle facetten van de wijnproductie een belangrijk uitgangspunt. De domeinen Castel Ringberg en Kastelaz vormen de kern van de wijngaarden, die in totaal zo’n 55 hectare beslaan. De wijnen van Elena Walch kenmerken zich door hun moderne, elegante en verfijnde stijl.

Klimaat & Terroir

De druiven van deze wijn zijn afkomstig van wijngaarden rond het Caldaro meer.

Vinificatie

De druiven worden na een zachte persing vergist op roestvrijstalen vaten. 15 procent van de wijn wordt 5 maanden lang gerijpt op Frans eikenhout.

Druiven

Chardonnay

Alcoholpercentage

13,5%

Geur & Smaak

Strogele wijn met aroma's van citrus, sinaasappelschil, lindebloesem en een hint vanille. De smaak is vol, sappig en mineralig. Elegante structuur met veel frisheid, een beetje honing en veel lengte.

Serveersuggestie

Licht gekoeld geschonken is het een ideale wijn bij voorgerechtjes, pasta’s met romige sauzen, gerookte zalm en gefrituurde vis.

Weetje

Cardellino is vernoemd naar de putter; een zangvogel van de familie der Vinkachtigen die vaak te zien zijn in deze wijnregio.