Château Roubine - Lion & Dragon Rosé - 0.75L - 2022

Meer informatie over de Château Roubine - Lion & Dragon Rosé

Château Roubine is een van de oudste wijndomeinen (sinds 1307) van Frankrijk. Het bedrijf staat onder leiding van de bevlogen Madame Valérie Roussel. Met groot respect voor de natuur, produceert Château Roubine hier karaktervolle, zuivere en typerende wijnen volgens de principes van Agriculture Raisonnée. Sinds 1953 draagt Château Roubine met trots de status 'Cru Classé'.

Klimaat & terroir

Deze wijn is een reflectie van de kennis van Château Roubine over de bodem van hun wijngaard. De wijngaarden, omringd door pijnbomen, kennen een bodem van klei en kalk. De wijngaard is gelegen tussen Lorgues en Draguignan die als embleem de leeuw en draak hebben. De mooiste percelen en meest interessante druivenrassen worden zorgvuldig geselecteerd om een rosé te creëren die zich de komende jaren verder ontwikkelt. Gemiddeld zijn de wijnranken zo’n 50 jaar oud, maar de Tibouren stokken zijn al meer dan 80 jaar oud.

Vinificatie

De druiven worden vroeg in de ochtend geoogst en vervolgens bewaard in een koude kamer om hun temperatuur te verlagen tot 1 °C. De druiven worden vervolgens door de sorteertafel naar de "presser" gestuurd, waar de pelliculaire maceratie 24 uur wordt uitgevoerd. De koude maceratie, die erg lang is voor rosé, zorgt voor maximale extractie van de aroma’s en de bijzonderheid van de druiven zonder dat de kleur verloren gaat. De wijn wordt op een lage temperatuur vervolgens in temperatuur gecontroleerde vaten geladen waar de fermentatie en het ‘ouderen’ gedurende 6 maanden plaatsvindt.

Druiven

Grenache, Tibouren, Mourvèdre & Rolle

Alcoholpercentage

13%

Geur & smaak

Licht zalmroze van kleur. In de geur fijne kruiden en hop. Subtiele tonen van citroengras. Deze geconcentreerde en intense cuvee biedt een zachte en originele rosé. De tonen van citroen en hop geven in de neus ook fijne tonen van hout. Deze cuvee blijft fris in de mond en heeft een expressieve, lange afdronk.

Serveersuggestie

Echte verwennerij als deze rosé uit de Provence als aperitief geschonken wordt, maar natuurlijk ook een match bij rijke salades met vis en vlees (rauw of gerookt), gegrilde rode mul, knoflook confit van lam, eend en roquefort en Oosterse en licht gekruide gerechten.