Levering binnen 1 werkdag
- Vandaag voor 17:00 uur besteld, morgen in huis*
- Gratis verzending vanaf €79,-*
- 45 dagen proefgarantie
- Klanten geven Bovino een 9.4/10
- Wijn van gerenommeerde wijnhuizen
Meer informatie over de Château Haut-Blanville Viognier
Het verhaal van Château Haut-Blanville begint in 1955 toen Béatrice en Bernard Nivollet besloten om wijn te gaan maken in de Languedoc. Het wijndomein, dat ze volledig zelf hebben opgebouwd, ligt in de buurt van Montpellier. Ze maken wijnen die de uitzonderlijke diversiteit van de terroirs van de Languedoc onthullen. Allen gemaakt op een ecologische, verantwoorde manier waarbij veel aandacht gaat naar de zorg voor hun land, hun omgeving en de biodiversiteit. De afgelopen twintig jaar heeft Château Haut-Blanville rigoureus individuele percelen geselecteerd, waarvan de druiven afzonderlijk worden gevinifieerd. Tegenwoordig bezitten ze 70 hectare binnen de appellatie Grés de Montpellier, verdeeld over vijf verschillende terroirs. Deze manier van handgemaakte wijnen levert een kwaliteit op die zeer gewaardeerd wordt door wijnliefhebbers.
Klimaat/Terroir
De wijngaard is gelegen rond een berg, beplant met dennebomen, groene eiken en cistusrozen met een open uitzicht op "Parc du Haut-Languedoc". De bodem bestaat voor 100% uit kalksteen en is bijzonder rotsachtig.
Vinificatie
De witte druiven worden meteen geperst. Daarbij worden ze gekoeld tot op 5°C, waarna hun temperatuur vanzelf weer kan stijgen. Het sap ondergaat een fermentatieproces in nieuwe vaten of wordt toegevoegd aan bestaande wijnen. Tijdens het bâtonnageproces worden de wijnen gedurende zes tot acht maanden regelmatig omgeroerd op de wijndroesem. De wijnen worden vervolgens overgebracht naar roestvrijstalen tanks, waarin ze van nature kunnen decanteren tot ze klaar zijn voor de botteling.
Druiven
Viognier
Alcoholpercentage
12,5%
Geur & Smaak
Heldere strogele kleur. In de neus aroma's van perzik, honing en tropisch fruit. In de mond worden smeuïgheid en mineraliteit gecombineerd. Evenwichtig met een lange, aromatische afdronk.
Serveersuggestie
Lekker bij vis zoals zalm of als aperitief.
Weetje
De witte druiven worden 's nachts machinaal geoogst op het dauwpunt, om hun frisse karakter maximaal te bewaren.