Chateau des Eyssards - Bergerac Rouge Prestige - 0.75 - 2018

Meer informatie over Chateau des Eyssards Bergerac Rouge Prestige

Château des Eyssards is eigendom van de familie Cuisset en ligt in de bekende wijnregio Bergerac. Sinds 1984 is Pascal Cuisset samen met zijn vader en broer de oprichter van het familiedomein. De familie is blij met de rijke grond van 48 hectare, waar in totaliteit 20 verschillende druivenrassen groeien. Door de rijke grond is de familie in staat om complexe wijnen te maken. Wijnen met een veelvoud van subtiele aroma’s, waarvan de afdronk nog lang blijft nagenieten. Pascal is één van de meest getalenteerde wijnmakers uit het gebied en wordt door de internationale pers positief opgemerkt. Jaarlijks valt het familie wijnhuis in de prijzen met de wijnen.

Geur en smaak 

De Chateau des Eyssards Bergerac Rouge Prestige is dieprood van kleur met aroma’s van bosvruchten, kruiden en vanille. Krachtige rode wijn met tonen van kersen, vanille en kruidigheid in de afdronk.

Vinificatie 

Na de oogst wordt het sap met de schillen voor 1 maand vergist, 2 keer per dag wordt het sap over de schillen gepompt om kleur en smaak te extraheren. De alcoholische vergisting duurt ongeveer 10 dagen bij 22-25 graden Celsius. De malolactische vergisting vindt ook plaats op rvs en daarna rijpt 1/3 op nieuwe eikenhouten fusten, 1/3 op 1 jaar oude en 1/3 op 2 jaar oude fusten voor 12 maanden.

Druif 

75% merlot, 10% cabernet franc en 15% cabernet sauvignon.

Alcoholpercentage 

14%

Serveersuggestie 

De Chateau des Eyssards Bergerac Rouge Prestige is heerlijk met rood vlees, wild en rijpe kazen.

Weetje 

Deze wijn werd beoordeeld in De Grote Hamersma 2019 met een 8+.