Charles Heidsieck wijn

In 1851 richtte Charles Heidsieck een prestigieus Champagnehuis op dat veel gelijkenissen vertoonde met zijn eigen persoonlijkheid: Maison Charles Heidsieck.Op 29-jarige leeftijd reisde hij naar Amerika waar hij bekend stond als “Champagne Charlie”. Als gedreven ambassadeur bouwde hij een goede reputatie op voor deze champagnes.Om aan de kwaliteitseisen van de kenners te voldoen, specifieert het Champagnehuis op elke fles het precieze jaartal waarop de champagnein de krijtgroeves geplaatst wordt en wanneerde dégorgement plaatstvindt.Op die manier informeren ze de wijnproevers over de rijpingstijd in de kelders. Bij Charles Heidsieck is de rijpingvan de champagnes zeer uitzonderlijk:ze nemen meer tijd om hun champagnes te laten rijpen dan normaal gangbaar is volgens de Champagnenormen.