- Vandaag voor 17:00 uur besteld, morgen in huis*
- Gratis verzending vanaf €79,-*
- 45 dagen proefgarantie
- Klanten geven Bovino een 9.4/10
- Wijn van gerenommeerde wijnhuizen
Meer informatie over de Biscardo Casato di Melzi Salice Salentino Riserva
Met 150 jaar ervaring heeft de familie Biscardo haar "roots" in de wijn. Werkzaam vanuit Verona geven de broers Maurizio en Martino vandaag de dag leiding aan het familiebedrijf. Hun wijnen staan bekend om hun drinkbaarheid en uitstekende prijs-kwaliteitverhouding.
Klimaat en Terroir
Deze regio die de hak van de Italiaanse laars vormt was ooit vooral bekend voor zijn enorme productie van loodzware rode wijn die geëxporteerd werd om te worden versneden met wat minder goed gelukte oogsten in koelere landen. Zelfs vandaag valt nog minder dan 5% van de productie onder een DOC. Het is nog altijd de grootste druivenproducent van Italië, maar sinds eind jaren 90 is er echter sprake van een zeer positieve evolutie en plots komen er zeer prijsvriendelijke en originele rode en rosé wijnen vandaan. De zomers zijn er zeer warm, maar krijgen 's nachts enige afkoeling door de nabijheid van de zee. Het kan er erg droog zijn, maar in een normaal jaar valt er net genoeg regen in net de juiste periode.
Vinificatie
Rijping in vaten voor 24 maanden en in RVS tanks voor 12 maanden.
Druiven
Malvasia Nera & Negroamaro
Alcoholpercentage
13,5%
Geur & Smaak
Een intense robijnrode wijn met prachtige paarse tinten, die zelfs neigen naar oranje met het rijpen. Het bouquet is karakteristiek en aangenaam intens. Droog, full-bodied, fluweelachtig, warm en harmonieus in de mond.
Serveersuggestie
Goed bij pastagerechten, gegrild rood vlees, wildgerechten, zachte kazen.